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# Vignoble de la vallée du Rhône
Le vignoble de la vallée du Rhône est une région viticole française s'étendant de part et d'autre du Rhône, de Vienne au nord jusqu'à Avignon au sud, sur un total de 1 317 communes.
C'est le deuxième vignoble en France, quant au volume de production de vins d'appellation d'origine contrôlée, après le vignoble de Bordeaux.
Il s'étend sur six départements : Rhône, Loire, Ardèche et Gard, sur la rive droite du Rhône, Drôme et Vaucluse, sur la rive gauche. Ces départements font partie des régions Auvergne-Rhône-Alpes, Occitanie et Provence-Alpes-Côte d'Azur.
Du nord au sud, ce vignoble se divise en deux ensembles d'appellations :
- d'une part la vallée du Rhône septentrionale, de Vienne jusqu'à Livron-sur-Drôme (appellations côte-rôtie[n 1], condrieu, saint-Joseph, crozes-Hermitage, hermitage, etc.) ;
- d'autre part la vallée du Rhône méridionale, de Montélimar à Avignon (appellations grignan-les-adhémar, châteauneuf-du-pape, gigondas, beaumes-de-venise muscat de Beaumes-de-Venise, vacqueyras, etc.).

S'y rajoutent les vallées des affluents du Rhône, d'abord celle de la Drôme qui forme le Diois (appellations clairette de Die, crémant de Die, coteaux-de-die et châtillon-en-diois), ensuite celle entre le mont Ventoux et la rive droite du Calavon (appellation ventoux), celle entre la rive gauche du Calavon et la rive droite de la Basse-Durance, englobant le massif du Luberon (appellation luberon) et enfin une partie du Gard (appellations costières-de-nîmes et clairette de Bellegarde).

## Historique
(juin 2018).
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### Antiquité
Par vocation la vallée du Rhône a toujours été un passage privilégié entre le monde méditerranéen et l'Europe septentrionale ou atlantique.
Dès l'Antiquité, les Grecs s'infiltrent au cœur de la Gaule, où ils pratiquent des échanges commerciaux. La culture de la vigne et du vin se poursuit avec l'arrivée des Romains en 125 avant notre ère. Dès le Ier siècle, la concurrence entre les vignes reprend entre l'Italie et la Gaule narbonnaise. C'est dans ce contexte qu'il convient de dater la construction de la villa gallo-romaine du Mollard, à Donzère et les ateliers d'amphores de la région.
La plus importante unité viti-vinicole antique de la région, la villa du Mollard a été mise à jour au sud de Donzère. Elle s’étendait sur deux hectares. L’entrepôt des vins de 70 × 15 m contenait deux travées abritant 204 dolia disposés en six alignements ayant chacune une contenance de 1,2 hectolitre. À chaque extrémité, un grand fouloir de 18,5 m2, y étaient adjoints deux pressoirs. L’exploitation, qui a été datée entre 50 et 80 de notre ère, produisait 2 500 hectolitres de vin par an. Le rendement des vignes romaines ayant été estimé à 12 hl/ha, le domaine possédait 300 hectares ce qui nécessitait le travail de 150 esclaves. Tout ou partie de sa production était expédiée par le Rhône en tonneaux, à l’exemple de la scène représentée sur la stèle de Saint-Pierre-ès-Liens de Colonzelle (Ier siècle) toute proche. Située sur le porche d’un prieuré clunisien, elle représente le levage de quatre tonneaux et leur embarquement sur un navire marchand. Ces amphores fabriquées sur place, servaient au transport des vins et des sauces de poisson. Ces découvertes archéologiques, alliées à une étude historique déjà ancienne, permettent de situer l'origine des Côtes du Rhône comme antérieure à bien d'autres régions viticoles françaises.
Les Romains créent Vienne, puis le vignoble correspondant dont la renommée était grande. Ils mettent en valeur la campagne viennoise avec d'immenses travaux de défonçage, de plantation de la vigne et de construction de murettes protégeant les terrasses. Les coteaux très accidentés de la rive droite séduisent les Romains — de la Côte Rôtie à Saint-Joseph — et s'annexent plus tard ceux de la rive gauche — Hermitage. Ils font de cette région une des plus belles de la Gaule narbonnaise. Dès le Ier siècle ils ont donné l'impulsion d'un vignoble commercial.

### Moyen Âge
En 611 est fondé le monastère de Prébayon, réservée aux moniales. La charte accordée par Artemius, évêque de Vaison, à l'abbesse Rusticule, de Saint-Césaire d'Arles et compagne de la reine Radegonde, mentionne la présence de vignes dans ses domaines. C'est la plus ancienne trace écrite d'un vignoble lié à une appellation « Sablet » dans la région.
À Saint-Péray, le vignoble est attesté depuis 936. Le Cartulaire de Saint-Chaffre mentionne la donation à cette abbaye d'une villa et de ses vignes sise sous le castrum de Crussol.
Dès le XIVe siècle, installés à Avignon, les papes firent appel aux vignobles de proximité pour leurs besoins. Clément V s’installa au pied du Ventoux, à Malaucène, près de la fontaine du Groseau, où il fit planter le premier vignoble pontifical. Jean XXII, le deuxième pontife avignonnais, fit bâtir le château de Châteauneuf-du-Pape. Il avait amené avec lui à Avignon des banquiers et des vignerons de Cahors dans le but de renforcer les richesses de la papauté. Les Cadurciens récupérèrent à Châteauneuf d’anciennes parcelles laissées par les templiers chassés par Philippe le Bel et plantèrent les premiers vignobles pontificaux. Au tout début, le vignoble de Châteauneuf ne fournit que quatre puis six tonneaux par an de vin papalin. Dès 1325 la production atteignit douze tonneaux. Trois ans plus tard Jean XXII pouvait partager sa récolte avec son neveu Jacques de Via, le cardinal-évêque d’Avignon. Les spécialistes ont calculé que le vignoble pontifical devait alors couvrir huit hectares. Ce pape fit venir son vin nouveau de Tournon (Hermitage), des Costières (Saint-Gilles, Nîmes, Beaucaire avec son cru renommé de Cante-Perdrix), de la Côte du Rhône (Roquemaure, Saint-Laurent-des-Arbres), du Comtat Venaissin (Carpentras), de l’État d’Avignon (Bédarrides) et de l’Enclave des Papes (Valréas). Son vin vieux provenait de Malaucène dont le vignoble fournissait chaque année sept saumées de vin liquoreux.
Benoît XII, son successeur, ancra encore plus radicalement la papauté en Avignon en décidant la construction du premier palais des papes dominé par la Tour du Trouillas (du pressoir). Homme austère et sévère, il garnit sa table uniquement des vins de la rive droite du Rhône.
Ce fut sous le pontificat de Clément VI, en 1344, que le premier terroir connu de Châteauneuf-du-Pape fut répertorié. Il était dit Vieille Vigne (de nos jours Bois de la Vieille). Innocent VI apprécia fort le Châteauneuf autant blanc que rouge comme en témoignent les comptes de la Révérende Chambre Apostolique, au cours de son pontificat. Aux vins de ses prédécesseurs, il ajouta ceux de Pont-Saint-Esprit, Bellegarde, Rochefort-du-Gard, Villeneuve-lès-Avignon et Tavel (Prieuré de Montézargues).
Urbain V donna une nouvelle impulsion au vignoble de Châteauneuf en ordonnant qu’y fut planté du raisin muscat. Ce qui n’empêcha point le pontife et sa Cour de découvrir et d’apprécier le vin d’Apt lors du concile qui s’y tint en juin 1365. De plus il donna une nouvelle impulsion au vignoble de Châteauneuf en ordonnant qu’y fut planté du raisin muscat.
Afin de préparer son départ à Rome, il fit passer un accord avec Marco Cornaro, le doge de Venise, pour le libre passage des vins pontificaux dans les ports vénitiens. Ce qui lui permit, lors de son séjour italien, de 1367 à 1369, d’approvisionner la Cour romaine de vin de Saint-Gilles,.
Grégoire XI resta fidèle aux muscats de Beaumes-de-Venise, Velorgues et Carpentras, dans le Comtat Venaissin, continua à commander des vins d’Apt, de Saint-Gilles et de la Côte du Rhône (Laudun, Bagnols-sur-Cèze). Et lors de son retour à Rome « Les vins paraissent avoir tenu une grande place et, à la veille du départ, on s’occupa tant d’assurer le service de la bouteillerie durant le voyage, que de garnir, en prévision de l’arrivée, les caves du Vatican ». Le retour de la papauté à Rome n’empêcha point les différents pontifes qui se succédèrent sur le trône de Saint-Pierre de conserver l’habitude de se fournir en vins de Provence et du Comtat Venaissin.

### Période moderne
Les XVIIe et XVIIIe siècles marquent le progrès de la viticulture rhodanienne.
Au XVIIe siècle, la « Côte du Rhône » est le nom d'une circonscription administrative de la Viguerie d'Uzès (département du Gard) dont les vins sont réputés. Une réglementation intervient en 1650 pour protéger leur authenticité de provenance et garantir leur qualité.
Un édit du roi de France prescrit, en 1737, que tous les fûts destinés à la vente et au transport doivent être marqués au feu par les lettres « C.D.R. ». Ce n'est qu'au milieu du XIXe siècle que la Côte du Rhône devient les Côtes du Rhône en s'étendant aux vignobles situés sur la rive gauche du Rhône. Cette notoriété, acquise au fil des siècles, est validée par les Tribunaux de Grande Instance de Tournon et d'Uzès en 1936.

### Période contemporaine
Au XXe siècle dans les années 1930, sous l'impulsion du Baron Le Roy — homme audacieux et visionnaire — cette notoriété s'accentuera et prendra forme en 1937 par la consécration de l'AOC — appellation d'origine contrôlée — côtes-du-rhône.
L'AOC, c'est la reconnaissance d'une réalité et d'une tradition rassemblant plusieurs éléments : un ou plusieurs cépages, un terroir, un savoir-faire viti-vinicole.
Un organisme officiel national, l'INAO, fixe et contrôle les règles qui garantissent que les produits d'AOC sont conformes aux critères de : production, délimitation parcellaire, cépages, méthodes culturales, récoltes, vinification. Pour avoir droit à l'AOC, un vin doit de plus être soumis obligatoirement à une analyse et à une dégustation qui contrôlent sa typicité et sa qualité.

## Vignoble

### AOC, dénominations et IGP

#### Appellations régionales
L'appellation côtes-du-rhône, créée par un décret de 1937, se répartit sur 29 000 hectares (en 2024) sur les départements du Rhône, de la Loire, de l'Ardèche, de la Drôme, du Vaucluse et du Gard.
- Côtes-du-rhône de la cave Le Gravillas à Sablet.
- Côtes-du-rhône Abbaye de Valsaintes.
- Côtes-du-rhône de Rochefort-du-Gard.
- Côtes-du-rhône de la cave de Vinsobres.

Au sein de l'aire d'appellation du côtes-du-rhône, sont produits plusieurs appellations plus restrictives, formant ainsi une hiérarchie : au sommet, ce qu'Inter Rhône (l'interprofession) appelle les « crus des côtes du Rhône » ; en-dessous l'appellation côtes-du-rhône-villages qui peut être complétée avec ses dénominations géographiques ; tout en bas, le côtes-du-rhône.

#### Crus des côtes du Rhône
| Départements           | AOC de la vallée du Rhône septentrionale | Départements | AOC de la vallée du Rhône méridionale |
| ---------------------- | ---------------------------------------- | ------------ | ------------------------------------- |
| Rhône                  | côte-rôtie                               | Drôme        | vinsobres                             |
| Loire                  | château-grillet                          | Vaucluse     | gigondas                              |
| Rhône, Loire & Ardèche | condrieu                                 | Vaucluse     | beaumes-de-venise                     |
| Ardèche & Loire        | saint-joseph                             | Vaucluse     | muscat de Beaumes-de-Venise           |
| Drôme                  | hermitage                                | Vaucluse     | châteauneuf-du-pape                   |
| Drôme                  | crozes-hermitage                         | Vaucluse     | landun                                |
| Ardèche                | cornas                                   | Vaucluse     | vacqueyras                            |
| Ardèche                | saint-péray                              | Vaucluse     | cairanne                              |
|                        |                                          | Vaucluse     | rasteau                               |
|                        |                                          | Gard         | tavel                                 |
|                        |                                          | Gard         | lirac                                 |

#### Dénominations des côtes-du-rhône-villages
L'appellation côtes-du-rhône-villages, créée par un décret de 1966, concerne 95 communes de l'aire géographique des départements Ardèche, Drôme, Vaucluse et Gard.
| Départements     | Dénominations              |
| ---------------- | -------------------------- |
| Drôme & Vaucluse | puyméras                   |
| Drôme            | saint-maurice              |
| Drôme            | saint-pantaléon-les-vignes |
| Drôme            | suze-la-rousse             |
| Gard             | chusclan                   |
| Gard             | saint-gervais              |
| Gard             | signargues                 |
| Vaucluse         | séguret                    |
| Vaucluse         | roaix                      |
| Vaucluse         | gadagne                    |
| Vaucluse         | valréas                    |
| Vaucluse         | visan                      |
| Vaucluse         | vaison-la-romaine          |
| Vaucluse         | sablet                     |
| Vaucluse         | sainte-cécile              |
| Vaucluse & Drôme | massif-d'uchaux            |
| Drôme            | nyons                      |
| Vaucluse         | plan-de-dieu               |
| Drôme            | rochegude                  |
| Drôme            | rousset-les-vignes         |
| Ardèche          | saint-andéol               |

#### Autres appellations
- Clairette de Die tradition.
- AOC ventoux, Cuvée Saint-Félix.
- AOC luberon, Château La Canorgue.
- AOC costières-de-nîmes.

| Département    | AOC                     |
| -------------- | ----------------------- |
| Drôme          | clairette de Die        |
| Drôme          | crémant de Die          |
| Drôme          | coteaux-de-die          |
| Drôme          | châtillon-en-diois      |
| Drôme          | grignan-les-adhémar     |
| Vaucluse       | ventoux                 |
| Vaucluse       | luberon                 |
| Ardèche & Gard | côtes-du-vivarais       |
| Gard           | clairette de Bellegarde |
| Gard           | costières-de-nîmes      |

#### IGP
En plus de ces appellations, les vignerons de la vallée du Rhône peuvent produire sous plusieurs IGP (indication géographique protégée, ex vins de pays) : méditerranée, collines-rhodaniennes, comtés-rhodaniens, ardèche, drôme, vaucluse, gard, coteaux-des-baronnies, comté-de-grignan ou coteaux-de-montélimar.

### Orographie
Le vignoble septentrional s’étend de Vienne à Valence au sud. Deux unités se distinguent au sein de ce vignoble. L’une se situe de Vienne à Montélimar. Ses vignes dominent le fleuve, c’est le secteur des Côtes du Rhône. L’autre se situe sur les versants face à la Drôme, c’est le secteur du Diois.
Le vignoble méridional est regroupé autour de la ville d'Orange entre Montélimar au nord et Avignon au sud. Il débute après le défilé de Donzère. Il repose sur des terroirs complexes et variés. Ce vignoble est délimité par des hauts reliefs :
- Le plateau ardéchois avec ses garrigues à l’ouest,
- Les chaînons subalpins des Baronnies et du Ventoux à l’est,
- Le massif des Alpilles au sud.
- Le Luberon au sud-est qui marque la limite avec le vignoble provençal[12].

### Climatologie
Le climat est tempéré, avec des nuances : si la partie méridionale est clairement en climat méditerranéen (avec des étés arides et chauds : classe « Csa » de Koppen-Geiger), plus on va vers le nord dans la moyenne vallée du Rhône plus ces caractéristiques s'altèrent (l'ensoleillement reste bon, mais l'amplitude thermique annuelle est plus forte, avec plus de précipitations : classe « Cfa »), tandis que les contreforts du Massif central et des Alpes du Sud sont sous influence montagnarde (l'été reste chaud, avec plus d'amplitude thermique : classe « Cfb »), rajoutant de fortes précipitations à l'automne.
Le vent principal est le mistral, dont la vitesse peut aller au-delà des 110 km/h. Il souffle entre 120 et 160 jours par an, avec une vitesse de 90 km/h par rafale en moyenne. Il souffle depuis le nord vers le sud de la vallée du Rhône. En Provence et dans le Comtat Venaissin aucun vigneron ne se plaint du mistral – même violent – car celui-ci a des avantages bénéfiques pour le vignoble. Appelé le mango-fango, le « mangeur de boue », il élimine toute humidité superflue après les orages, dégage le ciel et lui donne sa luminosité, préserve les vignes de nombre de maladies cryptogamiques et les débarrasse d'insectes parasites.
Trois stations météorologiques permettent de rendre compte de ces différences : Tupin-et-Semons tout à l'amont (près de Condrieu) ; Tournon-sur-Rhône au milieu (face à Tain-l'Hermitage) ; et Avignon tout à l'aval (entourée par Tavel, Lirac et Châteauneuf-du-Pape).

#### Tupin-et-Semons
Le climat de Tupin-et-Semons (à 150 mètres d'altitude : 45° 28′ 18″ N, 4° 46′ 36″ E) est de type océanique dégradé avec des influences méditerranéennes : les étés sont chauds et ensoleillés et les hivers plutôt froids, la sensation de froid étant renforcée par la bise. Le cumul annuel moyen de précipitations a été sur la période 1971-2000 de 752 mm.
| Mois                              | jan. | fév. | mars | avril | mai  | juin | jui. | août | sep. | oct. | nov. | déc. | année |
| --------------------------------- | ---- | ---- | ---- | ----- | ---- | ---- | ---- | ---- | ---- | ---- | ---- | ---- | ----- |
| Température minimale moyenne (°C) | −0,4 | −0,8 | 2,9  | 5,4   | 9    | 12,2 | 14,8 | 14,2 | 11,9 | 8,6  | 3,4  | 1,4  | 7     |
| Température moyenne (°C)          | 2,9  | 4,8  | 7,9  | 10,7  | 14,7 | 18,2 | 21,4 | 20,6 | 17,9 | 13,3 | 7,1  | 4,5  | 12    |
| Température maximale moyenne (°C) | 6,3  | 8,8  | 13   | 15,9  | 20,4 | 24,3 | 28   | 27   | 23,9 | 18   | 10,9 | 7,8  | 17    |
| Nombre de jours avec gel          | 17,4 | 12,2 | 7,1  | 1     | 0    | 0    | 0    | 0    | 0    | 0,2  | 5,8  | 11,8 | 55,5  |
| Précipitations (mm)               | 46,9 | 41,9 | 59,2 | 77,9  | 98,9 | 67,9 | 41,1 | 65,1 | 60,2 | 91,2 | 58,5 | 59   | 767,9 |

| Mois                              | jan. | fév. | mars | avril | mai  | juin | jui. | août | sep. | oct.  | nov.  | déc. | année |
| --------------------------------- | ---- | ---- | ---- | ----- | ---- | ---- | ---- | ---- | ---- | ----- | ----- | ---- | ----- |
| Température minimale moyenne (°C) | 1,4  | −1,6 | 4,2  | 6,3   | 10,5 | 13,8 | 15,8 | 15,6 | 12,2 | 9,5   | 4,6   | 2,2  | 8,1   |
| Température moyenne (°C)          | 4,5  | 5,7  | 9,6  | 12    | 16,5 | 20   | 22,2 | 21,9 | 17,8 | 13,8  | 8,1   | 5    | 13,1  |
| Température maximale moyenne (°C) | 7,6  | 9,7  | 15   | 17,8  | 22,4 | 26,3 | 28,6 | 28,3 | 23,3 | 18,2  | 11,6  | 7,7  | 18    |
| Nombre de jours avec gel          | 11,5 | 10,9 | 4,5  | 0,5   | 0    | 0    | 0    | 0    | 0    | 0,5   | 4,5   | 9,4  | 41,8  |
| Précipitations (mm)               | 52,9 | 40,7 | 49,7 | 73,6  | 82,6 | 71,9 | 53,5 | 60,9 | 94   | 104,8 | 103,1 | 52,2 | 839,8 |

| Diagramme climatique                                  |             |           |             |              |              |              |              |            |              |              |            |
| J                                                     | F           | M         | A           | M            | J            | J            | A            | S          | O            | N            | D          |
| 7,61,452,9                                            | 9,7−1,640,7 | 154,249,7 | 17,86,373,6 | 22,410,582,6 | 26,313,871,9 | 28,615,853,5 | 28,315,660,9 | 23,312,294 | 18,29,5104,8 | 11,64,6103,1 | 7,72,252,2 |
| Moyennes : • Temp. maxi et mini °C • Précipitation mm |             |           |             |              |              |              |              |            |              |              |            |

#### Tournon-sur-Rhône
Tournon-sur-Rhône (station à 123 mètres d'altitude : 45° 04′ N, 4° 51′ E) bénéficie d'un climat dont la principale caractéristique est un vent quasi permanent qui souffle et assèche l'air le long du couloir rhodanien. Nommé mistral lorsqu'il vient du nord, il apporte beau temps et fraîcheur en été, mais une impression de froid glacial en hiver. Lorsqu'il provient du sud, il annonce généralement l'arrivée de perturbations orageuses. Il s'appelle alors « le vent du midi » ou « le vent des fous » car, pour certaines personnes, il rend l'atmosphère pénible à supporter, surtout en été.
À partir de cette latitude, l'influence du climat méditerranéen se fait directement sentir. L'ensoleillement annuel est élevé (environ 2 400 heures à Valence (estimation de Météofrance). Les étés y sont chauds et secs. La température moyenne du mois de juillet est de 21,5 °C (Montélimar 23 °C). Les hivers froids sans excès s'inscrivent plutôt dans un climat de type semi-continental dégradé. La température moyenne du mois le plus froid (janvier) est ainsi de 3,5 °C. La pluviométrie annuelle est modérée : environ 430 mm. Les pluies sont particulièrement importantes à la fin de l'été (particulièrement en septembre à cause des épisodes cévenols ou orages cévenols qui déversent des trombes d'eau).
| Mois                              | jan. | fév. | mars | avril | mai  | juin | jui. | août | sep. | oct. | nov. | déc. | année |
| --------------------------------- | ---- | ---- | ---- | ----- | ---- | ---- | ---- | ---- | ---- | ---- | ---- | ---- | ----- |
| Température minimale moyenne (°C) | −1   | 0    | 2    | 4     | 9    | 12   | 14   | 14   | 11   | 8    | 3    | 1    | 6,4   |
| Température moyenne (°C)          | 3,5  | 4    | 7    | 8,5   | 14,5 | 17,5 | 21,5 | 21,3 | 16,5 | 12,5 | 6,5  | 3,5  | 11,1  |
| Température maximale moyenne (°C) | 6    | 8    | 12   | 15    | 20   | 23   | 26   | 26   | 22   | 17   | 10   | 6    | 15,9  |
| Précipitations (mm)               | 42,7 | 34,7 | 39,5 | 61,8  | 63,9 | 44,4 | 42,3 | 43,6 | 70,9 | 78,6 | 63,2 | 43,5 | 431,5 |

| Mois                              | jan. | fév.  | mars  | avril | mai   | juin  | jui.  | août  | sep.  | oct.  | nov. | déc. | année   |
| --------------------------------- | ---- | ----- | ----- | ----- | ----- | ----- | ----- | ----- | ----- | ----- | ---- | ---- | ------- |
| Température minimale moyenne (°C) | 3,3  | 4,5   | 6,1   | 9     | 12,6  | 17,3  | 18,9  | 18,7  | 15    | 11,5  | 6,8  | 4,1  | 10,7    |
| Température moyenne (°C)          | 6    | 8,3   | 10,8  | 13,9  | 17,4  | 22    | 24,3  | 24,2  | 20,2  | 15,7  | 9,6  | 6,9  | 15      |
| Température maximale moyenne (°C) | 8,9  | 12,2  | 15,4  | 19    | 22,5  | 28,3  | 30,5  | 30,4  | 25,5  | 20    | 12,8 | 9,8  | 19,6    |
| Nombre de jours avec gel          | 5,4  | 3,3   | 1,8   | 0     | 0     | 0     | 0     | 0     | 0     | 0     | 1    | 4    | 15,5    |
| Ensoleillement (h)                | 66,8 | 107,2 | 148,1 | 178   | 186,5 | 207,2 | 253,2 | 237,5 | 200,1 | 140,4 | 70,1 | 65,1 | 1 860,2 |
| Précipitations (mm)               | 36,4 | 29,9  | 61,8  | 53,1  | 74,3  | 55,9  | 59,9  | 49,9  | 58,5  | 139,7 | 76,4 | 62   | 757,7   |

| Diagramme climatique                                  |             |             |         |              |              |              |              |            |             |             |          |
| J                                                     | F           | M           | A       | M            | J            | J            | A            | S          | O           | N           | D        |
| 8,93,336,4                                            | 12,24,529,9 | 15,46,161,8 | 19953,1 | 22,512,674,3 | 28,317,355,9 | 30,518,959,9 | 30,418,749,9 | 25,51558,5 | 2011,5139,7 | 12,86,876,4 | 9,84,162 |
| Moyennes : • Temp. maxi et mini °C • Précipitation mm |             |             |         |              |              |              |              |            |             |             |          |

#### Avignon
Avignon, ville située dans la zone d’influence du climat méditerranéen, est soumise à un rythme à quatre temps : deux saisons sèches, dont une brève en fin d'hiver, une très longue et accentuée en été ; deux saisons pluvieuses, en automne, avec des pluies abondantes sinon torrentielles, et au printemps. Les étés sont chauds et secs, liés à la remontée des anticyclones subtropicaux, entrecoupés d’épisodes orageux parfois violents. Les hivers sont doux. Les précipitations sont peu fréquentes et la neige rare.
Selon Météo-France, le nombre par an de jours de pluies supérieures à 2,5 litres par mètre carré est de 45 et la quantité d'eau, pluie et neige confondues, est de 660 litres par mètre carré. Les températures moyennes oscillent entre 0 et 30 °C selon la saison. Le record de température depuis l'existence de la station de l'INRA est de 40,5 °C lors de la canicule européenne de 2003 le 5 août (et 39,8 °C le 18 août 2009). Les relevés météorologiques ont lieu à l'Agroparc d'Avignon (à 32 mètres d'altitude : 43° 55′ N, 4° 53′ E).
| Mois                              | jan. | fév. | mars | avril | mai  | juin | jui. | août | sep. | oct. | nov. | déc. | année |
| --------------------------------- | ---- | ---- | ---- | ----- | ---- | ---- | ---- | ---- | ---- | ---- | ---- | ---- | ----- |
| Température minimale moyenne (°C) | 1,4  | 2,7  | 4,5  | 7,1   | 10,6 | 14,3 | 16,8 | 16,1 | 13,6 | 9,6  | 5    | 2,1  | 8,6   |
| Température moyenne (°C)          | 5,5  | 7    | 9,4  | 12,4  | 16,3 | 20   | 22,9 | 22,1 | 19,2 | 14,6 | 9,2  | 5,9  | 13,7  |
| Température maximale moyenne (°C) | 9,5  | 11,4 | 14,4 | 17,7  | 22   | 25,7 | 29   | 28,1 | 24,7 | 19,6 | 13,4 | 9,7  | 18,8  |
| Nombre de jours avec gel          | 11,6 | 7,2  | 3,3  | 0,3   | 0    | 0    | 0    | 0    | 0    | 0,1  | 3,5  | 10,6 | 36,6  |
| Précipitations (mm)               | 45,6 | 55,9 | 51   | 57,7  | 57,2 | 44,5 | 28,1 | 51,6 | 64,7 | 97,3 | 58   | 52,3 | 663,9 |

| Mois                              | jan. | fév. | mars | avril | mai  | juin | jui. | août | sep.  | oct. | nov. | déc. | année |
| --------------------------------- | ---- | ---- | ---- | ----- | ---- | ---- | ---- | ---- | ----- | ---- | ---- | ---- | ----- |
| Température minimale moyenne (°C) | 2,4  | 2,7  | 5,5  | 8     | 11,8 | 15,8 | 18,2 | 17,8 | 14,3  | 10,9 | 6,4  | 3,1  | 9,7   |
| Température moyenne (°C)          | 6,5  | 7,5  | 11   | 13,7  | 17,8 | 22   | 24,7 | 24,4 | 20    | 15,8 | 10,5 | 7,1  | 15,1  |
| Température maximale moyenne (°C) | 10,7 | 12,2 | 16,4 | 19,5  | 23,8 | 28,3 | 31,3 | 30,9 | 25,8  | 20,6 | 14,5 | 11   | 20,4  |
| Nombre de jours avec gel          | 9,2  | 7,1  | 2    | 0,1   | 0    | 0    | 0    | 0    | 0     | 0,1  | 2    | 7,9  | 28,4  |
| Précipitations (mm)               | 52,3 | 36,7 | 37,1 | 64,3  | 55,6 | 39   | 29,4 | 38,4 | 100,2 | 89,9 | 94,1 | 42,7 | 679,7 |

| Diagramme climatique                                  |             |             |           |              |            |              |              |               |              |             |           |
| J                                                     | F           | M           | A         | M            | J          | J            | A            | S             | O            | N           | D         |
| 10,72,452,3                                           | 12,22,736,7 | 16,45,537,1 | 19,5864,3 | 23,811,855,6 | 28,315,839 | 31,318,229,4 | 30,917,838,4 | 25,814,3100,2 | 20,610,989,9 | 14,56,494,1 | 113,142,7 |
| Moyennes : • Temp. maxi et mini °C • Précipitation mm |             |             |           |              |            |              |              |               |              |             |           |

## Conduite du vignoble

### Encépagement
La réglementation de l'appellation côtes-du-rhône admet l'utilisation de 21 cépages dont 13 noirs et 8 blancs, certains à titre principal, d'autres à titre secondaire. Le muscat à petit grain est uniquement réservé à l'appellation muscat de Beaumes-de-Venise à l'exclusion de tout autre.
- grenache
- mourvèdre
- syrah

Cépages secondaires :
- cinsault
- carignan N
- counoise
- marselan
- muscardin
- brun argenté (ou vaccarèse, camarèse)
- piquepoul noir
- terret
- grenache gris
- caladoc
- clairette rose
- couston

Cépages blancs
- marsanne
- roussanne
- viognier
- grenache blanc
- clairette
- bourboulenc

Cépages secondaires :
- ugni blanc
- picpoul blanc
- muscat blanc à petits grains

| Cépage           | syrah | syrah | viognier | viognier | marsanne | marsanne | roussanne | roussanne |
| Appellation      | Min   | Max   | Min      | Max      | Min      | Max      | Min       | Max       |
| ---------------- | ----- | ----- | -------- | -------- | -------- | -------- | --------- | --------- |
| Cornas           | 100 % |       |          |          |          |          |           |           |
| Côte-rôtie       | 80 %  | 100 % | 0 %      | 20 %     |          |          |           |           |
| Crozes-hermitage | 85 %  | 100 % |          |          | 0 %      | 15 %     | 0 %       | 15 %      |
| Hermitage        | 85 %  | 100 % |          |          | 0 %      | 15 %     | 0 %       | 15 %      |
| Saint-joseph     | 90 %  | 100 % |          |          | 0 %      | 10 %     | 0 %       | 10 %      |

| Cépage           | Marsanne | Marsanne | Roussanne | Roussanne | Viognier |
| Appellation      | Min      | Max      | Min       | Max       |          |
| ---------------- | -------- | -------- | --------- | --------- | -------- |
| Château-grillet  |          |          |           |           | 100 %    |
| Condrieu         |          |          |           |           | 100 %    |
| Crozes-hermitage | 0 %      | 100 %    | 0 %       | 100 %     |          |
| Hermitage        | 0 %      | 100 %    | 0 %       | 100 %     |          |
| Saint-joseph     | 0 %      | 100 %    | 0 %       | 100 %     |          |
| Saint-péray      | 0 %      | 100 %    | 0 %       | 100 %     |          |

## Vins

### Production et exploitation
- 60 % de vin rouge, 31 % de blanc et 9 % de rosé.
- Surface : 29 500 hectares dont 27 700 hectares en production.
- Production moyenne en volume d'environ 1,53 million d'hectolitres. 204 millions de bouteilles environ sont commercialisés par an[Ce passage est incohérent].

La surface de production est de 79 045 hectares. La production annuelle est en moyenne de 3,5 millions hectolitres (465 millions de bouteilles)[Ce passage est incohérent].
La production provient de 6 000 exploitations viticoles, dont la superficie moyenne est de 10 ha. Seules 2 000 de ces exploitations sont des caves indépendantes ; les autres sont regroupées en coopératives.

### Vinification
C'est l'ensemble des opérations nécessaires à la transformation du moût (nom du jus de raisin) et à l'élaboration du vin. Certaines de ces opérations sont nécessaires, telle la fermentation alcoolique, et d'autres permettent d'affiner le profil du vin, tant au niveau aromatique (olfactif) que gustatif (goûts).

#### En rouge
La vinification en rouge consiste à faire un pressurage après que la fermentation ait commencé. Pendant toute cette phase, le moût est en contact avec les solides de la vendange. Celles-ci sont très riches en tanins, matières colorantes, odorantes, minérales et azotées. Ces substances vont alors se dissoudre plus ou moins dans le moût et se retrouver dans le vin.
C'est la cuvaison pendant laquelle les sucres se transforment en alcool (fermentation alcoolique) et le jus se voit enrichi par les composants du moût. Plus la macération est longue, plus la coloration du vin sera intense. Se disolvent également les tanins, leur taux sera aussi fonction du temps de la cuvaison. Plus elle sera longue, plus les vins seront aptes à vieillir. Durant cette phase, se produit une forte élévation de la température. Celle-ci est de plus en plus contrôlée par la technique de maîtrise des températures.

#### En blanc
Dans la vinification en blanc la fermentation se déroule en dehors de tout contact avec les parties solides de la vendange (pépins, peaux du raisin, rafles). Le but de cette vinification est de faire ressortir le maximum des arômes contenus d'abord dans le raisin, ensuite en cours de fermentation, enfin lors du vieillissement.
L'extraction du jus et sa séparation des parties solides peuvent être précédés par un éraflage, un foulage et un égouttage, pour passer ensuite au pressurage. Mais ces phases sont évités par nombre de vinificateurs pour éviter l'augmentation des bourbes. Le choix se porte sur une extraction progressive du jus puis un débourbage qui permet d'éliminer toute particule en suspension. Là aussi, encore plus que pour une vinification en rouge, s'impose la maîtrise des températures lors de la fermentation alcoolique. Elle se déroule entre 18 et 20° et dure entre 8 et 30 jours selon le type de vin désiré.

#### En rosé
La vinification en rosé se produit par macération, limitée dans le temps, de cépages à pellicule noire avec possible ajout de cépages blancs. Le vin rosé n'a pas de définition légale. Mais ses techniques de vinification sont très strictes et n'autorisent en rien en Europe le mélange de vin rouge et blanc. La première se fait par saignée. C'est le jus qui s'égoutte sous le poids de la vendange - entre 20 et 25 % - et qui va macérer durant 3 à 24 heures. La seconde est le pressurage. Une vendange bien mûre pourra colorer le jus et sa vinification se fait en blanc. La troisième méthode implique une courte macération à froid. Puis sont assemblés jus de goutte (première méthode) et jus de presse (seconde méthode). Obtenu par ses trois types de vinification, où la maîtrise des températures est une nécessité, un vin rosé a une robe qui s'apparente à celle d'un vin rouge très clair, plus le fruit et la fraîcheur des vins blancs.

#### Des vins effervescents
La vinification des vins effervescents (champagne, mousseux, crémant) a pour but de permettre d'embouteiller un vin dont les sucres et les levures vont déclencher une seconde fermentation en bouteilles. Celle-ci et son bouchon doivent pouvoir résister au gaz carbonique qui se forme sous pression. C'est lui au débouchage qui provoquera la formation de mousse.
On utilise un vin tranquille auquel est ajoutée une liqueur de tirage, constituée de levures, d'adjuvants de remuage (pour faciliter la récupération et l'éjection du dépôt au dégorgement) et de sucre (de 15 à 24 g/l) selon la pression finalement désirée. La bouteille est rebouchée hermétiquement et déposée sur des clayettes afin que les levures transforment le sucre en alcool et en gaz carbonique.

#### Des vins doux naturels
La vinification des vins doux naturel se fait à partir de moûts de raisins frais auxquels est rajouté de l'alcool. C'est le mutage. Il doit être fait pendant la fermentation pour obtenir des vins doux naturels. Avec cette façon de procéder, les vins sont d'une grande richesse alcoolique (15° acquis minimum) et d'un fort taux de sucre.

### Titre alcoométrique volumique
Les titres alcoométriques volumiques (TAV) sont exprimés en pour cent volume (ou : % vol). Ce sont les degrés du vin.

### Types de vins
- Rouges
- Blancs
- Rosés
- Effervescents
- Vins doux naturels

### Millésimes
Ils sont notés : année exceptionnelle , grande année , bonne année ***, année moyenne **, année médiocre *.
| Caractéristiques                                                                                | Bon article        | Bon article        | Bon article        | Bon article        | Article de qualité | **                 | **                 | Bon article        | ***         | Article de qualité |
| Décennie 2000                                                                                | 2009               | 2008               | 2007               | 2006               | 2005               | 2004               | 2003               | 2002               | 2001        | 2000               |
| Caractéristiques                                                                                | Article de qualité | ***                | ***                | Bon article        | Article de qualité | Bon article        | Bon article        | ***                | Bon article | Bon article        |
| Décennie 1990                                                                                | 1999               | 1998               | 1997               | 1996               | 1995               | 1994               | 1993               | 1992               | 1991        | 1990               |
| Caractéristiques                                                                                | ***                | ***                | **                 | ***                | Bon article        | **                 | **                 | **                 | ***         | Article de qualité |
| Décennie 1980                                                                                | 1989               | 1988               | 1987               | 1986               | 1985               | 1984               | 1983               | 1982               | 1981        | 1980               |
| Caractéristiques                                                                                | Article de qualité | Article de qualité | Bon article        | ***                | Article de qualité | **                 | Bon article        | ***                | Bon article | Article de qualité |
| Décennie 1970                                                                                | 1979               | 1978               | 1977               | 1976               | 1975               | 1974               | 1973               | 19722              | 1971        | 1970               |
| Caractéristiques                                                                                | Bon article        | Article de qualité | Bon article        | **                 | ***                | Bon article        | ***                | **                 | **          | Article de qualité |
| Décennie 1960                                                                                | 1969               | 1968               | 1967               | 1966               | 1965               | 1964               | 1963               | 1962               | 1961        | 1960               |
| Caractéristiques                                                                                | **                 | *                  | Article de qualité | Article de qualité | ***                | ***                | **                 | **                 | ***         | Article de qualité |
| Décennie 1950                                                                                | 1959               | 1958               | 1957               | 1956               | 1955               | 1954               | 1953               | 1952               | 1951        | 1950               |
| Caractéristiques                                                                                | Bon article        | Bon article        | Article de qualité | Bon article        | Bon article        | ***                | Bon article        | Article de qualité | **          | Article de qualité |
| Décennie 1940                                                                                | 1949               | 1948               | 1947               | 1946               | 1945               | 1944               | 1943               | 1942               | 1941        | 1940               |
| Caractéristiques                                                                                | Article de qualité | Article de qualité | Article de qualité | Bon article        | Article de qualité | **                 | Article de qualité | Bon article        | **          | **                 |
| Décennie 1930                                                                                | 1939               | 1938               | 1937               | 1936               | 1935               | 1934               | 1933               | 1932               | 1931        | 1930               |
| Caractéristiques                                                                                | *                  | Bon article        | Bon article        | ***                | **                 | Article de qualité | Article de qualité | **                 | **          | **                 |
| Décennie 1920                                                                                | 1929               | 1928               | 1927               | 1926               | 1925               | 1924               | 1923               | 1922               | 1921        | 1920               |
| Caractéristiques                                                                                | Article de qualité | Article de qualité | **                 | Bon article        | **                 | Bon article        | Bon article        | **                 | Bon article | Bon article        |
| Sources : Yves Renouil (sous la direction), Dictionnaire du vin, Éd. Féret et fils, Bordeaux, 1962 ; Alexis Lichine, Encyclopédie des vins et alcools de tous les pays, Éd. Robert Laffont-Bouquins, Paris, 1984, Les millésimes de la vallée du Rhône & Les grands millésimes de la vallée du Rhône |                    |                    |                    |                    |                    |                    |                    |                    |             |                    |

Soit sur 90 ans, 24 années exceptionnelles, 26 grandes années, 16 bonnes années, 22 années moyennes et 2 années médiocres.

## Économie

### Commercialisation
En dépit d'une conjoncture économique mondiale difficile, les ventes se maintiennent à un niveau élevé. Il a été commercialisé 376 millions de bouteilles de vins de la Vallée du Rhône. Toutes appellations confondues, la production a mis en marché :
| Metteurs en marché       | Valeur (en %) | Volumes (hL) |
| ------------------------ | ------------- | ------------ |
| Caves coopératives       | 63,2          | 2 130 441    |
| Producteurs indépendants | 33,8          | 1 138 665    |
| Négociants-vinificateurs | 2,9           | 99 369       |

Dans ce cadre les ventes sont assurées par trois grands secteurs :
| Secteurs                                          | Valeur (en %) | Nombre de bouteilles (en millions de cols) |
| ------------------------------------------------- | ------------- | ------------------------------------------ |
| Embouteillage régional (négoce ou union de caves) | 40            | 168                                        |
| Commercialisation directe par les producteurs     | 33            | 138                                        |
| Embouteillage extra-régional                      | 27            | 113                                        |

#### Le marché intérieur
Sur le marché français la demande reste forte avec 75, 8 % des ventes, soit 282 millions de bouteilles commercialisées. La restauration absorbe 47 millions de cols, soit 14, 7 %, tandis que la consommation par ménage représente 271 millions, soit 85, 3 % des ventes. Les principaux secteurs de distributions sont :
| Distribution                            | Valeur (%) | Nombre de bouteilles (en millions de cols) |
| --------------------------------------- | ---------- | ------------------------------------------ |
| Grande et moyenne distribution (GMS)    | 69         | 187                                        |
| Magasins spécialisés et autres circuits | 16         | 43                                         |
| Vente directe par les producteurs       | 15         | 41                                         |

#### L'exportation
Ce marché absorbe 24,2 % des ventes soit 101 millions de bouteilles. L'Union européenne reste le plus important client avec une demande qui dépasse 50 %. Les principaux pays acheteurs sont :
| Pays                     | Valeur (en %) |
| ------------------------ | ------------- |
| Royaume-Uni              | 24            |
| États-Unis               | 19            |
| Luxembourg               | 11            |
| Belgique                 | 11            |
| Canada                   | 8             |
| Danemark                 | 6             |
| Allemagne                | 6             |
| Suisse                   | 6             |
| Pays-Bas                 | 5             |
| Japon                    | 3             |
| Suède                    | 3             |
| Norvège                  | 3             |
| Autres pays exportateurs | 11            |

### Hiérarchie des prix
Le prix de vente des vignes ayant droit à l'appellation régionale côtes-du-rhône est officiellement en 2023 dans la Drôme de 15 000 euros l'hectare en moyenne (variant entre 10 000 et 18 000 €) ; c'est un peu plus cher pour la même appellation dans le Vaucluse avec 23 000 €/ha (entre 16 000 et 28 000 €). Les prix sont du même ordre pour les AOC voisines que sont les grignan-les-adhémar (14 000), costières-de-nîmes (15 000), côtes-du-vivarais (17 000), côtes-du-rhône-villages (18 000 ; 20 000 pour une dénomination) et luberon (24 000 €/ha).
Par contre, les prix s'envolent quand il est question des crus des côtes du Rhône : 40 000 € pour l'hectare de vigne produisant du lirac et du vinsobres, 55 000 pour le muscat de Beaumes-de-Venise, 60 000 pour le tavel, 75 000 pour le cairanne, 80 000 pour le beaumes-de-venise et le rasteau, 100 000 pour le vacqueyras, 140 000 pour le saint-joseph, 150 000 pour le crozes-hermitage, 215 000 pour le gigondas, 500 000 pour le cornas, 510 000 pour le châteauneuf-du-pape et 1 250 000 pour le côte-rôtie.
Pour une comparaison entre les appellations, on peut aussi prendre le cours moyen des vins en vrac (à l'hectolitre) servant officiellement au calcul des fermages (la valeur locative) :
- Rhône :
  - 880 €/hl pour du condrieu ;
  - 1 357 €/hl pour du côte-rôtie[34] ;
- Loire :
  - 116 €/hl pour du côtes-du-rhône ;
  - 694 €/hl pour du saint-joseph ;
  - 1 350 €/hl pour du condrieu[35] ;
- Ardèche :
  - 38 €/hl pour du VSIG ;
  - 57 €/hl pour de l'IGP ;
  - 71 €/hl pour du côtes-du-vivarais ;
  - 80 €/hl pour du côte-du-rhône ;
  - 170 €/hl pour de l'IGP en viognier ;
  - 230 €/hl pour du saint-péray ;
  - 431 €/hl pour du saint-joseph ;
  - 737 €/hl pour du cornas ;
  - 979 €/hl pour du condrieu[36] ;
- Drôme :
  - 43 €/hl pour du VSIG ;
  - 69 €/hl pour de l'IGP ;
  - 87 €/hl pour du grignan-les-adhémar ;
  - 94 €/hl de côtes-du-rhône ;
  - 141 €/hl pour du côtes-du-rhône-villages ;
  - 455 €/hl pour du crozes-hermitage[37] ;
- Vaucluse :
  - 35 €/hl pour du ventoux ou du luberon ;
  - 60 €/hl pour du côtes-du-rhône ;
  - 90 €/hl pour du côtes-du-rhône-villages ;
  - 130 €/hl pour du côtes-du-rhône-villages + dénomination ;
  - 160 €/hl pour du cairanne ;
  - 165 €/hl pour du muscat de Beaumes-de-Venise ;
  - 190 €/hl pour du beaumes-de-venise ;
  - 200 €/hl pour du rasteau ;
  - 232 €/hl pour du vacqueyras ;
  - 454 €/hl pour du gigondas ;
  - 634 €/hl pour du châteauneuf-du-pape[38] ;
- Gard :
  - 34 €/hl pour du VSIG ;
  - 39 €/hl pour de l'IGP ;
  - 50 €/hl pour du coteaux-du-vivarais ;
  - 64 €/hl pour du côtes-du-rhône, du côtes-du-rhône-villages, ou du costières-de-nîmes ;
  - 134 €/hl pour du lirac ;
  - 180 €/hl pour du tavel[39].

Les prix dans le commerce sont évidemment bien plus élevés, variant considérablement en fonction du nom du producteur.

## Œnotourisme
L'œnotourisme recouvre de nombreuses activités de découverte : dégustation des vins, visite de caves, rencontre avec les propriétaires, découverte des métiers et techniques de la vigne, connaissance des cépages, des terroirs, des appellations, de la gastronomie locale. À cet aspect festif s'ajoutent les activités sportives et de loisirs : promenades et randonnées dans les vignobles.

### Caveaux
Pour les touristes, une charte de qualité des caveaux de dégustation a été mise en place dans la vallée du Rhône pour l'ensemble des vignobles par Inter Rhône. Elle propose trois catégories différentes d'accueil en fonction des prestations offertes par les caves.
La première - dite accueil de qualité - définit les conditions de cet accueil. Un panneau à l'entrée doit signaler que celui-ci est adhérent à la charte. Ce qui exige que ses abords soient en parfait état et entretenus et qu'il dispose d'un parking proche. L'intérieur du caveau doit disposer d'un sanitaire et d'un point d'eau, les visiteurs peuvent s'asseoir et ils ont de plus l'assurance que locaux et ensemble du matériel utilisé sont d'une propreté irréprochable (sols, table de dégustation, crachoirs, verres).
L'achat de vin à l'issue de la dégustation n'est jamais obligatoire. Celle-ci s'est faite dans des verres de qualité (minimum INAO). Les vins ont été servis à température idéale et les enfants se sont vu proposer des jus de fruits ou des jus de raisin. Outre l'affichage de ses horaires et des permanences, le caveau dispose de fiches techniques sur les vins, affiche les prix et offre des brochures touristiques sur l'appellation.
- Châteauneuf-du-pape 1999, Domaine de la Mordorée, Cuvée Reine des bois.
- Dégustation avec le vigneron.
- Quatre crus de la vallée du Rhône septentrionale signés E. Guigal.
- Dégustation en caveau.
- Muscat de Beaumes-de-Venise, 2005, Domaine de Beaumalric.

La seconde - dite accueil de service - précise que le caveau est ouvert cinq jours sur sept toute l'année et six jours sur sept de juin à septembre. La dégustation se fait dans des verres cristallins voire en cristal. Accessible aux personnes à mobilité réduite, il est chauffé l'hiver et frais l'été, de plus il dispose d'un éclairage satisfaisant (néons interdits). Sa décoration est en relation avec la vigne et le vin, une carte de l'appellation est affichée. Il dispose d'un site internet et fournit à sa clientèle des informations sur la gastronomie et les produits agroalimentaires locaux, les lieux touristiques et les autres caveaux adhérant à la charte. Des plus les fiches techniques sur les vins proposés sont disponibles en anglais.
La troisième - dite accueil d'excellence - propose d'autres services dont la mise en relation avec d'autres caveaux, la réservation de restaurants ou d'hébergements. Le caveau assure l'expédition en France pour un minimum de vingt-quatre bouteilles. Il dispose d'un site Internet en version anglaise et le personnel d'accueil parle au moins l'anglais.

### Fêtes du vin
Les fêtes de la vigne et du vin en vallée du Rhône sont des festivités inscrites à l'inventaire du patrimoine culturel immatériel en France en 2019.

title: Vignoble de la vallée du Rhône

wikitext:
{{Infobox Région viticole
 | nom               = Vignoble de la vallée du Rhône
 | image             = Vignobles rhone.svg
 | légende           = Vignoble de la vallée du Rhône.
 | appellations      = [[côtes-du-rhône (AOC)|côtes-du-rhône]]<ref name="AO" group="n"/>, [[Châteauneuf-du-pape (AOC)|châteauneuf-du-pape]], [[Crozes-hermitage (AOC)|crozes-hermitage]], [[Vacqueyras (AOC)|vacqueyras]], [[Saint-joseph (AOC)|saint-joseph]], [[Gigondas (AOC)|gigondas]], etc.
 | typeappellation   = [[Appellation d'origine contrôlée|AOC]] régionales et locales
 | année             =
 | pays              = {{France}}
 | région-mère       = [[Dauphiné]], [[Lyonnais (province)|Lyonnais]], [[Languedoc]], [[Provence]]
 | similaire         =
 | sous-régions      = [[Auvergne-Rhône-Alpes]], [[Provence-Alpes-Côte d'Azur]] et [[Occitanie (région administrative)|Occitanie]]
 | localisation      = [[Rhône (département)|Rhône]], [[Loire (département)|Loire]], [[Ardèche (département)|Ardèche]], [[Gard]], [[Drôme (département)|Drôme]] et [[Vaucluse (département)|Vaucluse]]
 | saison            =
 | climat            = [[Climat tempéré|tempéré]] [[Climat méditerranéen|méditerranéen]] avec influences [[Climat montagnard|montagnarde]] et [[Climat continental|continentale]]
 | jourssoleil       =
 | sol               =
 | superficietotale  =
 | superficieplantée = {{formatnum:79045}} [[hectare]]s
 | exploitations     = {{formatnum:6000}} exploitations, dont {{formatnum:2000}} sont des caves indépendantes
 | cépages           = [[syrah]] N, [[grenache]] N, [[mourvèdre]] N, [[Marsanne (cépage)|marsanne]] B, [[roussanne]] B, [[viognier]] B, [[grenache blanc]] B, [[Clairette (cépage)|clairette]] B et [[bourboulenc]] B
 | vins              = [[vin rouge|rouges]], [[vin rosé|rosés]], [[vin blanc|blancs]], [[vin effervescent|mousseux]] et [[Vin doux naturel|vins doux naturels]]
 | volproduction     = 3,5 millions d'hectolitres (soit l'équivalent de 465 millions de bouteilles)
 | densité           =
 | rendement         = variant selon l'appellation
}}
Le '''vignoble de la vallée du Rhône''' est une [[Viticulture en France|région viticole française]] s'étendant de part et d'autre du [[Rhône]], de [[Vienne (Isère)|Vienne]] au nord jusqu'à [[Avignon]] au sud, sur un total de {{unité|1317 communes}}<ref>{{Lien web |url=http://www.vin-vigne.com/commune/#vin-rhone |titre=Liste des communes françaises productrices de vin|site=Vin-Vigne |auteur=Placido Llorca |année=2012 |consulté le= 5 juin 2012}}.</ref>.

C'est le deuxième vignoble en France<ref name=chiffre>[http://www.vins-rhone.com/pages/page.asp?lng=fr&rub=5100 Vins de la vallée du Rhône : les chiffres].</ref>{{,}}<ref name=WA>* [http://www.winealley.com/index_v4.php?mode=avd&art_id=49399&imprimer=oui&pop=1 Les vins de la vallée du Rhône sur le site winealley] {{Lien archive|url=http://www.winealley.com/index_v4.php?mode=avd&art_id=49399&imprimer=oui&pop=1 |horodatage archive=20090706060640 |titre=Copie archivée }}.</ref> quant au volume de production de vins d'[[appellation d'origine contrôlée]], après le [[vignoble de Bordeaux]].

Il s'étend sur six départements : [[Rhône (département)|Rhône]], [[Loire (département)|Loire]], [[Ardèche (département)|Ardèche]] et [[Gard]], sur la rive droite du [[Rhône]], [[Drôme (département)|Drôme]] et [[Vaucluse (département)|Vaucluse]], sur la rive gauche. Ces départements font partie des régions [[Auvergne-Rhône-Alpes]], [[Occitanie (région administrative)|Occitanie]] et [[Provence-Alpes-Côte d'Azur]].

Du nord au sud, ce vignoble se divise en deux ensembles d'appellations :
* d'une part la [[Vallée du Rhône (France)|vallée du Rhône]] septentrionale, de [[Vienne (Isère)|Vienne]] jusqu'à [[Livron-sur-Drôme]] (appellations [[Côte-rôtie (AOC)|côte-rôtie]]<ref name="AO" group="n">Le nom d'un vin est un nom commun, donc ne prend pas une majuscule, cf. les [[Appellation d'origine#Grammaire|références sur la façon d'orthographier les appellations d'origine]].</ref>, [[Condrieu (AOC)|condrieu]], [[Saint-joseph (AOC)|saint-Joseph]], [[Crozes-hermitage (AOC)|crozes-Hermitage]], [[Hermitage (AOC)|hermitage]]{{, etc.}}) ;
* d'autre part la vallée du Rhône méridionale, de [[Montélimar]] à [[Avignon]] (appellations [[grignan-les-adhémar]], [[Châteauneuf-du-pape (AOC)|châteauneuf-du-pape]], [[Gigondas (AOC)|gigondas]], [[beaumes-de-venise]] [[muscat de Beaumes-de-Venise]], [[Vacqueyras (AOC)|vacqueyras]]{{, etc.}}).

S'y rajoutent les vallées des affluents du [[Rhône]], d'abord celle de la [[Drôme (rivière)|Drôme]] qui forme le [[Diois]] (appellations [[clairette de Die]], [[crémant de Die]], [[coteaux-de-die]] et [[Châtillon-en-diois (AOC)|châtillon-en-diois]]), ensuite celle entre le [[mont Ventoux]] et la rive droite du [[Calavon]] (appellation [[Ventoux (AOC)|ventoux]]), celle entre la rive gauche du [[Calavon]] et la rive droite de la Basse-[[Durance]], englobant le [[massif du Luberon]] (appellation [[Luberon (AOC)|luberon]]) et enfin une partie du [[Gard]] (appellations [[costières-de-nîmes]] et [[clairette de Bellegarde]]).

== Historique ==
{{à vérifier|thème=histoire|date=juin 2018}}
=== Antiquité ===
{{Section à sourcer|date=novembre 2018}}
Par vocation la vallée du Rhône a toujours été un passage privilégié entre le monde méditerranéen et l'Europe septentrionale ou atlantique.
Dès l'Antiquité, les Grecs s'infiltrent au cœur de la Gaule, où ils pratiquent des échanges commerciaux. La culture de la vigne et du vin se poursuit avec l'arrivée des Romains en 125 avant notre ère. Dès le {{Ier siècle}}, la concurrence entre les vignes reprend entre l'[[Italie]] et la [[Gaule narbonnaise]]. C'est dans ce contexte qu'il convient de dater la construction de la villa gallo-romaine du Mollard, à Donzère et les ateliers d'amphores de la région.

[[Fichier:Colonzelle 05.JPG|thumb|Les quatre tonneaux de Saint-Pierre-de-Colonzelle.]]
La plus importante unité viti-vinicole antique de la région, la ''[[villa du Mollard]]'' a été mise à jour au sud de [[Donzère]]. Elle s’étendait sur deux hectares. L’entrepôt des vins de {{dunité|70|15 m}} contenait deux travées abritant 204 [[dolium|dolia]] disposés en six alignements ayant chacune une contenance de {{unité|1,2|hectolitre}}. À chaque extrémité, un grand [[Foulage (vin)|fouloir]] de {{unité|18.5|m|2}}, y étaient adjoints deux [[pressoir à vin|pressoirs]]<ref name=CM>Jacqueline Ponton, ''Cépages Magazine'' {{n°|13}}, juin 1988, {{p.|16}}.</ref>. L’exploitation, qui a été datée entre [[50]] et [[80]] de notre ère, produisait {{unité|2500 hectolitres}} de vin par an. Le rendement des vignes romaines ayant été estimé à {{unité|12 hl/ha}}, le domaine possédait 300 hectares ce qui nécessitait le travail de 150 esclaves. Tout ou partie de sa production était expédiée par le [[Rhône]] en tonneaux, à l’exemple de la scène représentée sur la stèle de [[Église Saint-Pierre-ès-Liens de Colonzelle|Saint-Pierre-ès-Liens de Colonzelle]] ({{Ier siècle}}) toute proche. Située sur le porche d’un prieuré clunisien, elle représente le levage de quatre tonneaux et leur embarquement sur un navire marchand<ref name=CM/>. Ces amphores fabriquées sur place, servaient au transport des vins et des sauces de poisson. Ces découvertes archéologiques, alliées à une étude historique déjà ancienne, permettent de situer l'origine des Côtes du Rhône comme antérieure à bien d'autres régions viticoles françaises.

Les Romains créent [[Vienne (Isère)|Vienne]], puis le vignoble correspondant dont la renommée était grande. Ils mettent en valeur la campagne viennoise avec d'immenses travaux de défonçage, de plantation de la vigne et de construction de murettes protégeant les terrasses. Les coteaux très accidentés de la rive droite séduisent les Romains {{incise|de la Côte Rôtie à Saint-Joseph}} et s'annexent plus tard ceux de la rive gauche {{incise|Hermitage|stop}}. Ils font de cette région une des plus belles de la [[Gaule narbonnaise]]. Dès le {{s-|I|er}} ils ont donné l'impulsion d'un vignoble commercial.

=== Moyen Âge ===
En [[611]] est fondé le monastère de [[Prébayon]], réservée aux moniales. La charte accordée par Artemius, [[Liste des évêques de Vaison|évêque de Vaison]], à l'abbesse [[Rusticule]], de [[Abbaye Saint-Césaire (Arles)|Saint-Césaire d'Arles]] et compagne de la reine [[Radegonde]], mentionne la présence de vignes dans ses domaines. C'est la plus ancienne trace écrite d'un vignoble lié à une appellation « [[Sablet (Côtes-du-rhône villages)|Sablet]] » dans la région.

À [[Saint-péray (AOC)|Saint-Péray]], le vignoble est attesté depuis [[936]]. Le [[Cartulaire de Saint-Chaffre]] mentionne la donation à cette abbaye d'une ''villa'' et de ses vignes sise sous le ''castrum'' de Crussol.

Dès le {{s-|XIV|e}}, installés à Avignon, les papes firent appel aux vignobles de proximité pour leurs besoins. [[Clément V]] s’installa au pied du [[Mont Ventoux|Ventoux]], à [[Malaucène]], près de la fontaine du Groseau, où il fit planter le premier vignoble pontifical<ref>Michel Brusset, ''Malaucène, aspects de l'Histoire entre Ventoux et Ouvèze'', Ed. Le Nombre d'Or, Carpentras, 1981.</ref>. [[Jean XXII]], le deuxième pontife avignonnais, fit bâtir le [[château de Châteauneuf-du-Pape]]. Il avait amené avec lui à [[Avignon]] des banquiers et des vignerons de Cahors dans le but de renforcer les richesses de la papauté. Les Cadurciens récupérèrent à Châteauneuf d’anciennes parcelles laissées par les templiers chassés par [[Philippe le Bel]] et plantèrent les premiers vignobles pontificaux. Au tout début, le vignoble de Châteauneuf ne fournit que quatre puis six tonneaux par an de vin papalin. Dès [[1325]] la production atteignit douze tonneaux. Trois ans plus tard Jean XXII pouvait partager sa récolte avec son neveu Jacques de Via, le cardinal-évêque d’Avignon. Les spécialistes ont calculé que le vignoble pontifical devait alors couvrir huit hectares{{sfn|Saltarelli|1998|p=89}}. Ce pape fit venir son ''vin nouveau'' de [[Tournon-sur-Rhône|Tournon]] (Hermitage), des ''Costières'' ([[Saint-Gilles (Gard)|Saint-Gilles]], [[Nîmes]], [[Beaucaire (Gard)|Beaucaire]] avec son cru renommé de ''Cante-Perdrix''), de la ''Côte du Rhône'' ([[Roquemaure (Gard)|Roquemaure]], [[Saint-Laurent-des-Arbres]]), du Comtat Venaissin ([[Carpentras]]), de l’État d’Avignon ([[Bédarrides]]) et de l’Enclave des Papes ([[Valréas]]). Son ''vin vieux'' provenait de Malaucène dont le vignoble fournissait chaque année sept saumées<ref group="n">Une saumée correspondait à {{unité|110|litres}}.</ref> de vin liquoreux{{sfn|Saltarelli|1998|p=89}}.

[[Benoît XII]], son successeur, ancra encore plus radicalement la papauté en Avignon en décidant la construction du premier [[palais des papes d'Avignon|palais des papes]] dominé par la ''Tour du Trouillas'' (du pressoir). Homme austère et sévère, il garnit sa table uniquement des vins de la rive droite du Rhône{{sfn|Saltarelli|1998|p=89}}.

Ce fut sous le pontificat de [[Clément VI]], en [[1344]], que le premier terroir connu de Châteauneuf-du-Pape fut répertorié. Il était dit ''Vieille Vigne'' (de nos jours ''Bois de la Vieille''). [[Innocent VI]] apprécia fort le Châteauneuf autant blanc que rouge comme en témoignent les comptes de la [[Chambre apostolique|Révérende Chambre Apostolique]], au cours de son pontificat. Aux vins de ses prédécesseurs, il ajouta ceux de [[Pont-Saint-Esprit]], [[Bellegarde (Gard)|Bellegarde]], [[Rochefort-du-Gard]], [[Villeneuve-lès-Avignon]] et [[Tavel (Gard)|Tavel]] ([[Prieuré de Montézargues]]){{sfn|Saltarelli|1998|p=91}}.

[[Urbain V]] donna une nouvelle impulsion au vignoble de Châteauneuf en ordonnant qu’y fut planté du raisin muscat<ref>{{Ouvrage |auteur1=Robert Bailly |titre=Histoire de la vigne et des grands vins des Côtes-du-Rhône |lieu=Avignon |éditeur= |année=1978 |isbn=}}.</ref>. Ce qui n’empêcha point le pontife et sa Cour de découvrir et d’apprécier le vin d’[[Apt (Vaucluse)|Apt]] lors du concile qui s’y tint en juin [[1365]]<ref group="n">Ce fut le {{date-|20|septembre|1325}} que Jean XXII acheta à Giraud Amic de [[Maison de Sabran|Sabran]] son vignoble de Séoule (aujourd’hui Sylla), sur le terroir de Saint-Saturnin d’Apt. Après le concile qui se tint à Apt en {{date-|juin 1365}}, Urbain V se rendit dans cette cité où était enterré son parrain [[Elzéar de Sabran]]. Le pontife, accompagné des cardinaux limousins [[Hugues de Saint-Martial]] et [[Grégoire XI|Pierre Roger de Beaufort]], découvrit et apprécia le vin de Séoule et les ''confitures sèches'' d’Apt.</ref>. De plus il donna une nouvelle impulsion au vignoble de Châteauneuf en ordonnant qu’y fut planté du raisin muscat{{sfn|Saltarelli|1998|p=91}}.

Afin de préparer son départ à [[Rome]], il fit passer un accord avec [[Marco Cornaro]], le [[doge de Venise]], pour le libre passage des vins pontificaux dans les ports vénitiens<ref group="n">Le doge se vit remettre le bref pontifical par le légat [[Androin de la Roche]]. Pour préparer le retour du pape, le cardinal demanda à Marco Cornero le libre passage dans tous les ports de la Sérénissime République d’un convoi de deux cents amphores de vin devant transiter par les marches d’Ancône. Les nefs étaient jaugées par amphore et vingt amphores correspondaient à environ douze tonneaux métriques.</ref>. Ce qui lui permit, lors de son séjour italien, de [[1367]] à [[1369]], d’approvisionner la Cour romaine de vin de Saint-Gilles<ref group="n">Le vin de Saint-Gilles, à l’égal de celui de Beaune, touchait le cœur des cardinaux, ''ces oiseaux blancs à large gorge d’Avignon, engloutisseurs de vin''. Les archives d’Arles possèdent une commande de la Cour pontificale pour l’année 1369 concernant des vins de Beaune et de Saint-Gilles, des plants de vigne et des… harengs. Cf. L. Stouff, ''La table provençale : boire et manger en Provence à la fin du Moyen Âge'', Avignon,1996. Le vignoble de Saint-Gilles en Languedoc appartenait alors au Grand Prieuré des hospitaliers de Saint-Jean de Jérusalem dont [[Juan Fernández de Heredia|Juan Fernandez de Heredia]] avait la charge. Il devait sa célébrité à un seul cépage, le mourvèdre, dit d’ailleurs ''plant de Saint-Gilles''. Il donnait des vins rouges de qualité équivalente à ceux de Beaune.</ref>{{,}}{{sfn|Saltarelli|1998|p=92}}.

[[Grégoire XI]] resta fidèle aux muscats de [[Beaumes-de-Venise]], [[L'Isle-sur-la-Sorgue|Velorgues]] et [[Carpentras]], dans le [[Comtat Venaissin]], continua à commander des vins d’Apt, de Saint-Gilles et de la Côte du Rhône ([[Laudun-l'Ardoise|Laudun]], [[Bagnols-sur-Cèze]]){{sfn|Saltarelli|1998|p=92}}. Et lors de son retour à Rome {{citation|Les vins paraissent avoir tenu une grande place et, à la veille du départ, on s’occupa tant d’assurer le service de la bouteillerie durant le voyage, que de garnir, en prévision de l’arrivée, les caves du Vatican}}<ref>Cf. L. Mirot, ''La politique pontificale et le retour du Saint-Siège à Rome en 1376'', Le Moyen Âge, Paris,1899.</ref>. Le retour de la papauté à Rome n’empêcha point les différents pontifes qui se succédèrent sur le trône de Saint-Pierre de conserver l’habitude de se fournir en vins de Provence et du Comtat Venaissin<ref group="n">En 1654, Honoré Bouche, dans sa ''Chorographie de la Provence'' signalait que parmi les vins bus au [[Vatican]] : {{citation|Il y en a de blancs, de rouges, de paillets, de clairets, de muscat, de malvoisie, et tous extrêmement bons, forts et généreux, dont les uns sont portés en divers endroits de France et d’Italie, et j’ai vu à Rome qu’on conservait quelques pièces de vin provençal, comme le meilleur pour la table du Saint-Père}}.</ref>.
{{Loupe|Vins des papes d'Avignon}}

=== Période moderne ===
Les {{s2-|XVII|e|XVIII|e}} marquent le progrès de la viticulture rhodanienne.
Au {{s-|XVII|e}}, la « [[Côte du Rhône]] » est le nom d'une circonscription administrative de la Viguerie d'[[Uzès]] (département du [[Gard]]) dont les vins sont réputés. Une réglementation intervient en [[1650]] pour protéger leur authenticité de provenance et garantir leur qualité.

Un édit du roi de France prescrit, en [[1737]], que tous les fûts destinés à la vente et au transport doivent être marqués au feu par les lettres « C.D.R. ». Ce n'est qu'au milieu du {{s-|XIX|e}} que la [[Côte du Rhône]] devient les Côtes du Rhône en s'étendant aux vignobles situés sur la rive gauche du Rhône. Cette notoriété, acquise au fil des siècles, est validée par les Tribunaux de Grande Instance de Tournon et d'Uzès en [[1936]].

=== Période contemporaine ===
[[Fichier:Tain - St Jemms rouge.jpg|thumb|Appellations locales des côtes-du-rhônes septentrionales au Palais du vin de [[Courthézon]]]]
Au {{s-|XX|e}} dans les années 1930, sous l'impulsion du Baron Le Roy — homme audacieux et visionnaire — cette notoriété s'accentuera et prendra forme en [[1937]] par la consécration de l'AOC {{incise|[[appellation d'origine contrôlée]]}} [[côtes-du-rhône (AOC)|côtes-du-rhône]].

L'[[Appellation d'origine contrôlée|AOC]], c'est la reconnaissance d'une réalité et d'une tradition rassemblant plusieurs éléments : un ou plusieurs cépages, un terroir, un savoir-faire viti-vinicole.

Un organisme officiel national, l'[[Institut national de l'origine et de la qualité|INAO]], fixe et contrôle les règles qui garantissent que les produits d'AOC sont conformes aux critères de : production, délimitation parcellaire, cépages, méthodes culturales, récoltes, vinification. Pour avoir droit à l'AOC, un vin doit de plus être soumis obligatoirement à une analyse et à une dégustation qui contrôlent sa typicité et sa qualité.

== Vignoble ==
=== AOC, dénominations et IGP ===
==== Appellations régionales ====
L'appellation [[Côtes-du-rhône (AOC)|côtes-du-rhône]], créée par un décret de 1937, se répartit sur {{unité|29000 hectares}} (en 2024)<ref name="douanes">{{lien web |url=https://www.douane.gouv.fr/la-douane/opendata/mots-cles/recolte |titre=Portail de la Direction Générale des Douanes et Droits Indirects : superficies et volumes en production par produit |site=douane.gouv.fr |consulté le=3 août 2025}}.</ref> sur les départements du [[Rhône (département)|Rhône]], de la [[Loire (département)|Loire]], de l'[[Ardèche (département)|Ardèche]], de la [[Drôme (département)|Drôme]], du [[Vaucluse (département)|Vaucluse]] et du [[Gard]].
<gallery>
Côtes du Rhône - Cave Le Gravillas.jpg|Côtes-du-rhône de la cave Le Gravillas à [[Sablet]].
Cotes du rhone Valsaintes.JPG|Côtes-du-rhône Abbaye de Valsaintes.
Rochefort du Gard AOC.JPG|Côtes-du-rhône de [[Rochefort-du-Gard]].
Vinsobres - Côtes du Rhône rouge.JPG|Côtes-du-rhône de la cave de [[Vinsobres]].
</gallery>

Au sein de l'aire d'appellation du côtes-du-rhône, sont produits plusieurs appellations plus restrictives, formant ainsi une hiérarchie : au sommet, ce qu'[[Inter Rhône]] (l'[[interprofession]]) appelle les « crus des côtes du Rhône » ; en-dessous l'appellation [[côtes-du-rhône-villages]] qui peut être complétée avec ses [[Appellation d'origine contrôlée#Dénomination|dénominations géographiques]] ; tout en bas, le côtes-du-rhône.

==== Crus des côtes du Rhône ====
{| class="wikitable sortable" bgcolor="#fff" cellpadding="3" cellspacing="0" border="1" style="font-size: 95%; border: gray solid 1px; border-collapse: collapse;text-align:center;width:90%;margin:0 auto;"
|-bgcolor="#EBE9FF" style="text-align:center;"
!Départements
!AOC de la vallée du Rhône septentrionale
!Départements
!AOC de la vallée du Rhône méridionale
|- bgcolor="FFFFE0"
| [[Rhône (département)|Rhône]] || [[Côte-rôtie (AOC)|côte-rôtie]] || [[Drôme (département)|Drôme]] ||[[Vinsobres (AOC)|vinsobres]]
|- bgcolor="#EBF5FF"
| [[Loire (département)|Loire]] || [[Château-grillet (AOC)|château-grillet]] || [[Vaucluse (département)|Vaucluse]] || [[Gigondas (AOC)|gigondas]]
|- bgcolor="FFFFE0"
| [[Rhône (département)|Rhône]], [[Loire (département)|Loire]] & [[Ardèche (département)|Ardèche]] || [[Condrieu (AOC)|condrieu]] || [[Vaucluse (département)|Vaucluse]] || [[beaumes-de-venise]]
|- bgcolor="#EBF5FF"
| [[Ardèche (département)|Ardèche]] & [[Loire (département)|Loire]] || [[Saint-joseph (AOC)|saint-joseph]] || [[Vaucluse (département)|Vaucluse]] || [[muscat de Beaumes-de-Venise]]
|- bgcolor="FFFFE0"
| [[Drôme (département)|Drôme]] || [[Hermitage (AOC)|hermitage]] || [[Vaucluse (département)|Vaucluse]] || [[Châteauneuf-du-pape (AOC)|châteauneuf-du-pape]]
|- bgcolor="#EBF5FF"
| [[Drôme (département)|Drôme]] || [[Crozes-hermitage (AOC)|crozes-hermitage]] || [[Vaucluse (département)|Vaucluse]] || [[Laudun (AOC)|landun]]
|- bgcolor="FFFFE0"
| [[Ardèche (département)|Ardèche]] || [[Cornas (AOC)|cornas]] || [[Vaucluse (département)|Vaucluse]] || [[Vacqueyras (AOC)|vacqueyras]]
|- bgcolor="#EBF5FF"
| [[Ardèche (département)|Ardèche]] || [[Saint-péray (AOC)|saint-péray]] || [[Vaucluse (département)|Vaucluse]] || [[Cairanne (AOC)|cairanne]]
|- bgcolor="FFFFE0"
| || || [[Vaucluse (département)|Vaucluse]] || [[Rasteau (AOC)|rasteau]]
|- bgcolor="#EBF5FF"
| || || [[Gard]] || [[Tavel (AOC)|tavel]]
|- bgcolor="FFFFE0"
| || || [[Gard]] || [[Lirac (AOC)|lirac]]
|}

==== Dénominations des côtes-du-rhône-villages ====
L'appellation [[côtes-du-rhône-villages]], créée par un décret de 1966, concerne {{unité|95 communes}} de l'aire géographique des départements [[Ardèche (département)|Ardèche]], [[Drôme (département)|Drôme]], [[Vaucluse (département)|Vaucluse]] et [[Gard]].

{| class="wikitable sortable" bgcolor="#fff" cellpadding="3" cellspacing="0" border="1" style="font-size: 95%; border: gray solid 1px; border-collapse: collapse;text-align:center;width:90%;margin:0 auto;"
|-bgcolor="#EBE9FF" style="text-align:center;"
!Départements
!Dénominations
|-
| [[Drôme (département)|Drôme]] & [[Vaucluse (département)|Vaucluse]] || [[Puyméras (côtes-du-rhône villages)|puyméras]]
|-
| [[Drôme (département)|Drôme]] || [[Saint-maurice-sur-eygues (côtes-du-rhône villages)|saint-maurice]]
|-
| [[Drôme (département)|Drôme]] || [[Saint-pantaléon-les-vignes (côtes-du-rhône villages)|saint-pantaléon-les-vignes]]
|-
| [[Drôme (département)|Drôme]] || [[Suze-la-rousse (AOC)|suze-la-rousse]]
|-
| [[Gard]] || [[Chusclan (côtes-du-rhône villages)|chusclan]]
|-
| [[Gard]] || [[Saint-gervais (côtes-du-rhône villages)|saint-gervais]]
|-
| [[Gard]] || [[Signargues (côtes-du-rhône villages)|signargues]]
|-
| [[Vaucluse (département)|Vaucluse]] || [[Séguret (côtes-du-rhône villages)|séguret]]
|-
| [[Vaucluse (département)|Vaucluse]] || [[Roaix (côtes-du-rhône villages)|roaix]]
|-
| [[Vaucluse (département)|Vaucluse]] || [[gadagne]]
|-
| [[Vaucluse (département)|Vaucluse]] || [[Valréas (côtes-du-rhône villages)|valréas]]
|-
| [[Vaucluse (département)|Vaucluse]] || [[Visan (côtes-du-rhône villages)|visan]]
|-
| [[Vaucluse (département)|Vaucluse]] || [[Vaison-la-romaine (AOC)|vaison-la-romaine]]
|-
| [[Vaucluse (département)|Vaucluse]] || [[Sablet (côtes-du-rhône villages)|sablet]]
|-
| [[Vaucluse (département)|Vaucluse]] || [[Sainte-cécile (côtes-du-rhône villages)|sainte-cécile]]
|-
| [[Vaucluse (département)|Vaucluse]] & [[Drôme (département)|Drôme]] || [[Massif-d'uchaux (côtes-du-rhône villages)|massif-d'uchaux]]
|-
| [[Drôme (département)|Drôme]] || [[Nyons (AOC)|nyons]]
|-
| [[Vaucluse (département)|Vaucluse]] || [[Plan-de-dieu (côtes-du-rhône)|plan-de-dieu]]
|-
| [[Drôme (département)|Drôme]] || [[Rochegude (côtes-du-rhône villages)|rochegude]]
|-
| [[Drôme (département)|Drôme]] || [[Rousset-les-vignes (côtes-du-rhône villages)|rousset-les-vignes]]
|-
| [[Ardèche (département)|Ardèche]] || [[Saint-andéol (côtes-du-rhône villages)|saint-andéol]]
|}

==== Autres appellations ====
<gallery>
Clairette de Die.JPG|[[Clairette de Die]] tradition.
AOC Ventoux - Saint Félix.JPG|AOC ventoux, Cuvée Saint-Félix.
La Canorgue.jpg|AOC luberon, Château La Canorgue.
Costières de Nîmes red wine and bottle.jpg|AOC costières-de-nîmes.
</gallery>

{| class="wikitable sortable" bgcolor="#fff" cellpadding="3" cellspacing="0" border="1" style="font-size: 95%; border: gray solid 1px; border-collapse: collapse;text-align:center;width:90%;margin:0 auto;"
|-bgcolor="#EBE9FF" style="text-align:center;"
!Département
!AOC
|- bgcolor="FFFFE0"
| [[Drôme (département)|Drôme]] || [[clairette de Die]]
|- bgcolor="#EBF5FF"
| [[Drôme (département)|Drôme]] || [[crémant de Die]]
|- bgcolor="FFFFE0"
| [[Drôme (département)|Drôme]] || [[coteaux-de-die]]
|- bgcolor="#EBF5FF"
| [[Drôme (département)|Drôme]] || [[Châtillon-en-diois (AOC)|châtillon-en-diois]]
|- bgcolor="FFFFE0"
| [[Drôme (département)|Drôme]] || [[grignan-les-adhémar]]
|- bgcolor="#EBF5FF"
| [[Vaucluse (département)|Vaucluse]] || [[Ventoux (AOC)|ventoux]]
|- bgcolor="FFFFE0"
| [[Vaucluse (département)|Vaucluse]] || [[Luberon (AOC)|luberon]]
|- bgcolor="#EBF5FF"
| [[Ardèche (département)|Ardèche]] & [[Gard]] || [[côtes-du-vivarais]]
|- bgcolor="FFFFE0"
| [[Gard]] || [[clairette de Bellegarde]]
|- bgcolor="#EBF5FF"
| [[Gard]] || [[costières-de-nîmes]]
|}

==== IGP ====
En plus de ces appellations, les vignerons de la vallée du Rhône peuvent produire sous plusieurs IGP ([[indication géographique protégée]], ex [[Vin de pays|vins de pays]]) : [[Méditerranée (IGP)|méditerranée]], [[collines-rhodaniennes]], [[comtés-rhodaniens]], [[Ardèche (IGP)|ardèche]], [[Drôme (IGP)|drôme]], [[Vaucluse (IGP)|vaucluse]], [[Gard (IGP)|gard]], [[coteaux-des-baronnies]], [[comté-de-grignan]] ou [[coteaux-de-montélimar]].

=== Géologie ===
{{...}}

=== Orographie ===
Le vignoble septentrional s’étend de Vienne à Valence au sud. Deux unités se distinguent au sein de ce vignoble. L’une se situe de Vienne à Montélimar. Ses vignes dominent le fleuve, c’est le secteur des Côtes du Rhône. L’autre se situe sur les versants face à la Drôme, c’est le secteur du Diois.

Le vignoble méridional est regroupé autour de la ville d'Orange entre Montélimar au nord et Avignon au sud. Il débute après le [[défilé de Donzère]]. Il repose sur des terroirs complexes et variés. Ce vignoble est délimité par des hauts reliefs :
* Le plateau ardéchois avec ses garrigues à l’ouest,
* Les chaînons subalpins des Baronnies et du Ventoux à l’est,
* Le massif des Alpilles au sud.
* Le Luberon au sud-est qui marque la limite avec le vignoble provençal<ref>{{Lien web |url=http://www.vin-vigne.com/vignoble/vin-rhone.html#paysage%20du%20rh%C3%B4ne |titre=Paysages du vignoble de la vallée du Rhône|site=Vin-Vigne |auteur=Placido Llorca |année=2012 |consulté le= 30 avril 2012}}.</ref>.

=== Climatologie ===
Le climat est [[Climat tempéré|tempéré]], avec des nuances : si la partie méridionale est clairement en [[climat méditerranéen]] (avec des étés [[Aridité|arides]] et chauds : classe « Csa » de [[Classification de Köppen|Koppen-Geiger]]), plus on va vers le nord dans la moyenne [[Vallée du Rhône (France)|vallée du Rhône]] plus ces caractéristiques s'altèrent (l'[[ensoleillement]] reste bon, mais l'[[amplitude thermique]] annuelle est plus forte, avec plus de [[précipitations]] : classe « Cfa »), tandis que les contreforts du [[Massif central]] et des [[Alpes du Sud (France)|Alpes du Sud]] sont sous influence [[Climat montagnard|montagnarde]] (l'été reste chaud, avec plus d'amplitude thermique : classe « Cfb »), rajoutant de fortes précipitations à l'automne.

Le vent principal est le [[Mistral (vent)|mistral]], dont la vitesse peut aller au-delà des {{unité|110|km/h}}. Il souffle entre 120 et 160 jours par an, avec une vitesse de {{unité|90 km/h}} par rafale en moyenne. Il souffle depuis le nord vers le sud de la vallée du Rhône. En [[Provence]] et dans le [[Comtat Venaissin]] aucun vigneron ne se plaint du mistral – même violent – car celui-ci a des avantages bénéfiques pour le vignoble. Appelé le ''mango-fango'', le « mangeur de boue », il élimine toute humidité superflue après les orages, dégage le ciel et lui donne sa luminosité, préserve les vignes de nombre de [[Maladie cryptogamique|maladies cryptogamiques]] et les débarrasse d'insectes parasites.

Trois [[Station météorologique|stations météorologiques]] permettent de rendre compte de ces différences : [[Tupin-et-Semons]] tout à l'amont (près de [[Condrieu]]) ; [[Tournon-sur-Rhône]] au milieu (face à [[Tain-l'Hermitage]]) ; et [[Avignon]] tout à l'aval (entourée par [[Tavel (Gard)|Tavel]], [[Lirac]] et [[Châteauneuf-du-Pape]]).

==== Tupin-et-Semons ====
{{article connexe|Climat du Rhône}}
Le climat de [[Tupin-et-Semons]] (à 150 mètres d'altitude : {{coord|45|28|18|N|4|46|36|E}})<ref>{{lien web |url=https://donneespubliques.meteofrance.fr/metadonnees_publiques/fiches/fiche_69253001.pdf |format=pdf |titre=69253001 – TUPIN-ET-SEMONS EN-BASSENON |site=donneespubliques.meteofrance.fr}}.</ref> est de type [[Climat océanique|océanique]] dégradé<ref>{{Article |auteur1=Daniel Joly |auteur2=Thierry Brossard |auteur3=Hervé Cardot |auteur4=Jean Cavailhes |auteur5=Mohamed Hilal |auteur6=Pierre Wavresky |titre=Les types de climats en France, une construction spatiale |périodique=Cybergéo, revue européenne de géographie - European Journal of Geography |numéro=501 |date=18 juin 2010 |doi=10.4000/cybergeo.23155 |lire en ligne=http://journals.openedition.org/cybergeo/23155}}.</ref> avec des influences méditerranéennes : les étés sont chauds et ensoleillés et les hivers plutôt froids, la sensation de froid étant renforcée par la [[bise (vent)|bise]]. Le cumul annuel moyen de précipitations a été sur la période 1971-2000 de {{unité|752 mm}}.

{{Relevé météo
|titre=Relevés à Tupin-et-Semons 1978-1990
|source=www.infoclimat.fr : Tupin-et-Semons (1961-1990)<ref>{{lien web|url=https://www.infoclimat.fr/climatologie/normales-records/1961-1990/tupin-et-semons/valeurs/MF69253001.html |titre=Normales et records 1978-1990 de la station de Tupin-et-Semons |site=infoclimat.fr}}.</ref>.
<!--température minimale moyenne (en °C)-->
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|tmin-fev=–0.8
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|tmin-avr=5.4
|tmin-mai=9
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|tmin-aou=14.2
|tmin-sep=11.9
|tmin-oct=8.6
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|tmin-dec=1.4
|tmin-ann=7
<!--température moyenne (en °C)-->
|tmoy-jan=2.9
|tmoy-fev=4.8
|tmoy-mar=7.9
|tmoy-avr=10.7
|tmoy-mai=14.7
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|tmoy-jul=21.4
|tmoy-aou=20.6
|tmoy-sep=17.9
|tmoy-oct=13.3
|tmoy-nov=7.1
|tmoy-dec=4.5
|tmoy-ann=12
<!--température maximale moyenne (en °C)-->
|tmax-jan=6.3
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|tmax-jui=24.3
|tmax-jul=28
|tmax-aou=27
|tmax-sep=23.9
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|tmax-nov=10.9
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<!--ensoleillement moyen (en h) -->
|soleil-jan=
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|soleil-mar=
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|soleil-mai=
|soleil-jui=
|soleil-jul=
|soleil-aou=
|soleil-sep=
|soleil-oct=
|soleil-nov=
|soleil-dec=
|soleil-ann=
<!--précipitations mensuelles (en mm par cm²) -->
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|prec-mai=98.9
|prec-jui=67.9
|prec-jul=41.1
|prec-aou=65.1
|prec-sep=60.2
|prec-oct=91.2
|prec-nov=58.5
|prec-dec=59
|prec-ann=767.9
<!-- nombre moyen de jours de gel -->
|gel-jour-jan=17.4
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}}

{{Relevé météo
|titre=Relevés à Tupin-et-Semons 1991-2008
|source=www.infoclimat.fr : Tupin-et-Semons (1991-2008)<ref>{{lien web|url=https://www.infoclimat.fr/climatologie/normales-records/1991-2020/tupin-et-semons/valeurs/MF69253001.html |titre=Normales et records 1991-2008 de la station de Tupin-et-Semons |site=infoclimat.fr}}.</ref>.
|diagramme=oui
<!--température minimale moyenne (en °C)-->
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<!--température moyenne (en °C)-->
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<!--température maximale moyenne (en °C)-->
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<!--ensoleillement moyen (en h) -->
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|soleil-mar=
|soleil-avr=
|soleil-mai=
|soleil-jui=
|soleil-jul=
|soleil-aou=
|soleil-sep=
|soleil-oct=
|soleil-nov=
|soleil-dec=
|soleil-ann=
<!--précipitations mensuelles (en mm par cm²) -->
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<!-- nombre moyen de jours de gel -->
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}}

==== Tournon-sur-Rhône ====
{{article connexe|Climat de l'Ardèche|Climat de la Drôme}}
[[Tournon-sur-Rhône]] (station à {{unité|123 mètres}} d'altitude : {{coord|45.06|N|4.85|E}}) bénéficie d'un climat dont la principale caractéristique est un vent quasi permanent qui souffle et assèche l'air le long du couloir rhodanien. Nommé [[Mistral (vent)|mistral]] lorsqu'il vient du nord, il apporte beau temps et fraîcheur en été, mais une impression de froid glacial en hiver. Lorsqu'il provient du sud, il annonce généralement l'arrivée de perturbations orageuses. Il s'appelle alors « le vent du midi » ou « le vent des fous » car, pour certaines personnes, il rend l'atmosphère pénible à supporter, surtout en été.

À partir de cette latitude, l'influence du [[climat méditerranéen]] se fait directement sentir. L'ensoleillement annuel est élevé (environ {{nombre|2400 heures}} à [[Valence (Drôme)|Valence]] (estimation de Météofrance). Les étés y sont chauds et secs. La température moyenne du mois de juillet est de {{unité|21.5|°C}} ([[Montélimar]] {{unité|23|°C}}). Les hivers froids sans excès s'inscrivent plutôt dans un climat de type semi-continental dégradé. La température moyenne du mois le plus froid (janvier) est ainsi de {{unité|3.5|°C}}. La [[pluviométrie]] annuelle est modérée : environ {{unité|430 mm}}. Les pluies sont particulièrement importantes à la fin de l'été (particulièrement en septembre à cause des [[Épisode cévenol|épisodes cévenols]] ou orages cévenols qui déversent des trombes d'eau).

{{Relevé météo
|titre=Relevés à Tournon 1961-1990
|source={{Lien web|url=http://meteo.msn.com/monthly_averages.aspx?wealocations=wc:8526733&q=Tournon-sur-Rh%c3%b4ne%2c+Ard%c3%a8che+forecast:averagesm|titre=Données de Tournon 1961 à 1990 |site=meteo.msn.com}}.
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|tmax-ann=15.9 |tmoy-ann=11.1 |tmin-ann=6.4
|prec-jan=42.7
|prec-fev=34.7
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|prec-oct=78.6
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|prec-ann=431.5
}}

{{Relevé météo
|titre=Relevés à Tournon 2015-2025
|source=www.infoclimat.fr : Tournon (2015-2025)<ref>{{lien web|url=https://www.infoclimat.fr/climatologie/normales-records/2011-2040/tournon-sur-rhone/valeurs/000CN.html |titre=Normales 2015-2025 de la station de Tournon |site=infoclimat.fr}}.</ref>.
|diagramme=oui
<!--température minimale moyenne (en °C)-->
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<!--température moyenne (en °C)-->
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|tmoy-oct=15.7
|tmoy-nov=9.6
|tmoy-dec=6.9
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<!--température maximale moyenne (en °C)-->
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<!--ensoleillement moyen (en h) -->
|soleil-jan=66.8
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<!--précipitations mensuelles (en mm par cm²) -->
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<!-- nombre moyen de jours de gel -->
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}}

==== Avignon ====
{{article connexe|Climat de Vaucluse|Climat du Gard}}
[[Avignon]], ville située dans la zone d’influence du [[climat méditerranéen]], est soumise à un rythme à quatre temps : deux [[saison]]s sèches, dont une brève en fin d'[[hiver]], une très longue et accentuée en [[été]] ; deux saisons pluvieuses, en [[automne]], avec des pluies abondantes sinon torrentielles, et au [[printemps]]. Les étés sont chauds et secs, liés à la remontée des [[anticyclone]]s subtropicaux, entrecoupés d’épisodes orageux parfois violents. Les hivers sont doux. Les précipitations sont peu fréquentes et la neige rare<ref>{{Lien web|url=http://www.laprovence.com/articles/2007/06/19/75853-Climatologie-Vaucluse.php|titre=La climatologie du Vaucluse|site=[[La Provence (presse)|La Provence]]}}.</ref>.

Selon [[Météo-France]], le nombre par an de jours de pluies supérieures à {{unité|2.5 litres}} par mètre carré est de 45 et la quantité d'eau, pluie et neige confondues, est de {{unité|660 litres}} par mètre carré. Les températures moyennes oscillent entre 0 et {{Unité|30|°C}} selon la saison. Le record de température depuis l'existence de la station de l'[[Institut national de la recherche agronomique|INRA]] est de {{température|40.5|°C}} lors de la [[Canicule européenne d'août 2003|canicule européenne de 2003]] le 5 août (et {{température|39.8|°C}} le {{date|18|août|2009}}). Les relevés météorologiques ont lieu à l'Agroparc d'Avignon (à {{unité|32 mètres}} d'altitude : {{coord|43.92|N|4.88|E}}).

{{Relevé météo
|titre=Relevés à Avignon 1961-1990
|source=www.infoclimat.fr : Avignon-INRA (1961-1990)<ref>{{lien web|url=https://www.infoclimat.fr/climatologie/normales-records/1961-1990/avignon-inra/valeurs/MF84007002.html |titre=Normales 1961-1990 de la station d'Avignon-INRA |site=infoclimat.fr}}.</ref>.
<!--température minimale moyenne (en °C)-->
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|tmin-mai=10.6
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|tmin-aou=16.1
|tmin-sep=13.6
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<!--température moyenne (en °C)-->
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|tmoy-oct=14.6
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|tmoy-dec=5.9
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<!--température maximale moyenne (en °C)-->
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<!--ensoleillement moyen (en h) -->
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|soleil-mai=
|soleil-jui=
|soleil-jul=
|soleil-aou=
|soleil-sep=
|soleil-oct=
|soleil-nov=
|soleil-dec=
|soleil-ann=
<!--précipitations mensuelles (en mm par cm²) -->
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<!-- nombre moyen de jours de gel -->
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}}

{{Relevé météo
|titre=Relevés à Avignon 1991-2020
|source=www.infoclimat.fr : Avignon-INRA (1991-2020)<ref>{{lien web|url=https://www.infoclimat.fr/climatologie/normales-records/2011-2040/tournon-sur-rhone/valeurs/000CN.html |titre=Normales 1991-2020 de la station d'Avignon |site=infoclimat.fr}}.</ref>.
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<!--température minimale moyenne (en °C)-->
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<!--température maximale moyenne (en °C)-->
|tmax-jan=10.7
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|soleil-fev=
|soleil-mar=
|soleil-avr=
|soleil-mai=
|soleil-jui=
|soleil-jul=
|soleil-aou=
|soleil-sep=
|soleil-oct=
|soleil-nov=
|soleil-dec=
|soleil-ann=
<!--précipitations mensuelles (en mm par cm²) -->
|prec-jan=52.3
|prec-fev=36.7
|prec-mar=37.1
|prec-avr=64.3
|prec-mai=55.6
|prec-jui=39
|prec-jul=29.4
|prec-aou=38.4
|prec-sep=100.2
|prec-oct=89.9
|prec-nov=94.1
|prec-dec=42.7
|prec-ann=679.7
<!-- nombre moyen de jours de gel -->
|gel-jour-jan=9.2
|gel-jour-fev=7.1
|gel-jour-mar=2
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|gel-jour-mai=0
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|gel-jour-jul=0
|gel-jour-aou=0
|gel-jour-sep=0
|gel-jour-oct=0.1
|gel-jour-nov=2
|gel-jour-dec=7.9
|gel-jour-ann=28.4
}}

== Conduite du vignoble ==
=== Méthodes culturales ===
{{...}}

=== Encépagement ===
La réglementation de l'appellation côtes-du-rhône admet l'utilisation de 21 cépages dont 13 noirs et 8 blancs, certains à titre principal, d'autres à titre secondaire. Le muscat à petit grain est uniquement réservé à l'appellation muscat de Beaumes-de-Venise à l'exclusion de tout autre<ref>Benoit France, ''Grand Atlas des Vignobles de France'', Solar 2002, p. 237.</ref>.

{{Colonnes|taille=15|{{Bloc solidaire|'''Cépages noirs, roses ou gris'''
* [[grenache]]
* [[mourvèdre]]
* [[syrah]]

Cépages secondaires :
* [[cinsault]]
* [[carignan N]]
* [[counoise]]
* [[marselan]]
* [[Muscardin (cépage)|muscardin]]
* [[brun argenté]] (ou vaccarèse, camarèse)
* [[piquepoul noir]]
* [[terret]]
* [[grenache gris]]
* [[caladoc]]
* [[clairette rose]]
* [[couston]]
}}{{Bloc solidaire|
'''Cépages blancs'''
* [[Marsanne (cépage)|marsanne]]
* [[roussanne]]
* [[viognier]]
* [[grenache blanc]]
* [[Clairette (cépage)|clairette]]
* [[bourboulenc]]
}}
Cépages secondaires :
* [[Trebbiano|ugni blanc]]
* [[Piquepoul blanc|picpoul blanc]]
* [[muscat blanc à petits grains]]}}

{| class="wikitable sortable"
|+
Cépages autorisés en rouge pour les AOC de la vallée du Rhône septentrionale
!Cépage
! colspan="2" |syrah
! colspan="2" |viognier
! colspan="2" |marsanne
! colspan="2" |roussanne
|-
!Appellation
!Min
!Max
!Min
!Max
!Min
!Max
!Min
!Max
|-
![[Cornas (AOC)|Cornas]]
|100 %
|
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|-
![[Côte-rôtie (AOC)|Côte-rôtie]]
|80 %
|100 %
|0 %
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|
|-
![[Crozes-hermitage (AOC)|Crozes-hermitage]]
|85 %
|100 %
|
|
|0 %
|15 %
|0 %
|15 %
|-
![[Hermitage (AOC)|Hermitage]]
|85 %
|100 %
|
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|15 %
|0 %
|15 %
|-
![[Saint-joseph (AOC)|Saint-joseph]]
|90 %
|100 %
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|0 %
|10 %
|0 %
|10 %
|}

{| class="wikitable sortable"
|+
Cépages autorisés en blanc pour les AOC de la vallée du Rhône septentrionale
!Cépage
! colspan="2" |Marsanne
! colspan="2" |Roussanne
!Viognier
|-
!Appellation
!Min
!Max
!Min
!Max
!
|-
![[Château-grillet (AOC)|Château-grillet]]
|
|
|
|
|100 %
|-
![[Condrieu (AOC)|Condrieu]]
|
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|-
![[Crozes-hermitage (AOC)|Crozes-hermitage]]
|0 %
|100 %
|0 %
|100 %
|
|-
![[Hermitage (AOC)|Hermitage]]
|0 %
|100 %
|0 %
|100 %
|
|-
![[Saint-joseph (AOC)|Saint-joseph]]
|0 %
|100 %
|0 %
|100 %
|
|-
![[Saint-péray (AOC)|Saint-péray]]
|0 %
|100 %
|0 %
|100 %
|
|}

=== Rendements ===
{{Article connexe|Rendement viticole}}
{{...}}

== Vins ==
=== Production et exploitation ===
* 60 % de vin rouge, 31 % de blanc et 9 % de rosé.
* Surface : {{formatnum:29500}} hectares dont {{formatnum:27700}} hectares en production.
* Production moyenne en volume d'environ 1,53 million d'hectolitres. 204 millions de bouteilles environ sont commercialisés par an{{Passage incohérent}}.

La surface de production est de {{formatnum:79045}} hectares. La production annuelle est en moyenne de 3,5 millions hectolitres (465 millions de bouteilles){{Passage incohérent}}.

La production provient de {{formatnum:6000}} exploitations viticoles<ref name="chiffre"/>, dont la superficie moyenne est de 10 ha. Seules {{formatnum:2000}} de ces exploitations sont des caves indépendantes ; les autres sont regroupées en [[coopérative]]s.

=== Vinification ===
{{Article connexe|vin}}
C'est l'ensemble des opérations nécessaires à la transformation du [[moût]] (nom du jus de [[raisin]]) et à l'élaboration du vin. Certaines de ces opérations sont nécessaires, telle la [[fermentation alcoolique]], et d'autres permettent d'affiner le profil du vin, tant au niveau aromatique (olfactif) que gustatif (goûts).
{{Article détaillé|Vinification|Maîtrise des températures en œnologie}}

==== En rouge ====
La [[Vin rouge#Vinification|vinification en rouge]] consiste à faire un [[pressurage]] après que la [[fermentation]] ait commencé. Pendant toute cette phase, le [[moût]] est en contact avec les solides de la [[vendange]]. Celles-ci sont très riches en [[tanin]]s, matières colorantes, odorantes, minérales et azotées. Ces substances vont alors se dissoudre plus ou moins dans le moût et se retrouver dans le vin{{sfn|Navarre|1988|p=131}}.

C'est la [[cuvaison]] pendant laquelle les [[sucre]]s se transforment en [[Éthanol|alcool]] ([[fermentation alcoolique]]) et le jus se voit enrichi par les composants du moût. Plus la [[macération alcoolique|macération]] est longue, plus la coloration du vin sera intense{{sfn|Navarre|1988|p=131}}. Se disolvent également les tanins, leur taux sera aussi fonction du temps de la cuvaison. Plus elle sera longue, plus les vins seront aptes à vieillir. Durant cette phase, se produit une forte élévation de la température. Celle-ci est de plus en plus contrôlée par la technique de maîtrise des températures{{sfn|Navarre|1988|p=132}}.

==== En blanc ====
Dans la [[Vin blanc#Vinification|vinification en blanc]] la fermentation se déroule en dehors de tout contact avec les parties solides de la vendange ([[pépin (graine)|pépins]], [[raisin|peaux du raisin]], [[rafle]]s). Le but de cette vinification est de faire ressortir le maximum des [[arôme]]s contenus d'abord dans le raisin, ensuite en cours de fermentation, enfin lors du vieillissement{{sfn|Berger|1986|p=76}}.

L'extraction du jus et sa séparation des parties solides peuvent être précédés par un [[éraflage]], un [[foulage (vin)|foulage]] et un égouttage, pour passer ensuite au pressurage. Mais ces phases sont évités par nombre de vinificateurs pour éviter l'augmentation des [[bourbe (vin)|bourbes]]{{sfn|Berger|1986|p=76}}. Le choix se porte sur une extraction progressive du jus puis un [[débourbage]] qui permet d'éliminer toute particule en suspension. Là aussi, encore plus que pour une vinification en rouge, s'impose la maîtrise des températures lors de la fermentation alcoolique. Elle se déroule entre 18 et 20° et dure entre 8 et 30 jours selon le type de vin désiré{{sfn|Berger|1986|p=77}}.

==== En rosé ====
La [[Vin rosé#Méthodes d'obtention des jus|vinification en rosé]] se produit par macération, limitée dans le temps, de cépages à pellicule noire avec possible ajout de cépages blancs. Le [[vin rosé]] n'a pas de définition légale. Mais ses techniques de vinification sont très strictes et n'autorisent en rien en Europe le mélange de vin rouge et blanc. La première se fait par saignée. C'est le jus qui s'égoutte sous le poids de la vendange - entre 20 et 25 % - et qui va macérer durant 3 à 24 heures. La seconde est le pressurage. Une vendange bien mûre pourra colorer le jus et sa vinification se fait en blanc{{sfn|Berger|1986|p=77}}. La troisième méthode implique une courte macération à froid. Puis sont assemblés jus de goutte (première méthode) et jus de presse (seconde méthode). Obtenu par ses trois types de vinification, où la maîtrise des températures est une nécessité, un vin rosé a une robe qui s'apparente à celle d'un vin rouge très clair, plus le fruit et la fraîcheur des vins blancs{{sfn|Berger|1986|p=78}}.

==== Des vins effervescents ====
La [[Vin effervescent#Méthodes de fabrication|vinification des vins effervescents]] ([[Champagne (vin)|champagne]], [[mousseux]], [[crémant]]) a pour but de permettre d'embouteiller un vin dont les [[sucre]]s et les [[levure]]s vont déclencher une seconde [[fermentation]] en bouteilles. Celle-ci et son bouchon doivent pouvoir résister au [[gaz carbonique]] qui se forme sous pression. C'est lui au débouchage qui provoquera la formation de mousse{{sfn|Navarre|1988|p=149}}.

On utilise un vin tranquille auquel est ajoutée une [[liqueur de tirage]], constituée de [[levure]]s, d'adjuvants de remuage (pour faciliter la récupération et l'éjection du dépôt au dégorgement) et de sucre (de 15 à {{unité|24|g}}/l) selon la pression finalement désirée. La bouteille est rebouchée hermétiquement et déposée sur des [[:wikt:clayette|clayette]]s afin que les levures transforment le sucre en [[éthanol|alcool]] et en gaz carbonique{{sfn|Navarre|1988|p=150}}.
{{Loupe|Prise de mousse}}

==== Des vins doux naturels ====
La [[Vin doux naturel#Vinification|vinification des vins doux naturel]] se fait à partir de moûts de raisins frais auxquels est rajouté de l'[[éthanol|alcool]]. C'est le [[mutage]]. Il doit être fait pendant la fermentation pour obtenir des vins doux naturels. Avec cette façon de procéder, les vins sont d'une grande richesse alcoolique (15° acquis minimum) et d'un fort taux de sucre{{sfn|Navarre|1988|p=153}}.

=== Titre alcoométrique volumique ===
Les titres alcoométriques volumiques (TAV) sont exprimés en pour cent volume (ou : % vol). Ce sont les degrés du vin.
{{...}}

=== Types de vins ===
* Rouges
* Blancs
* Rosés
* Effervescents
* Vins doux naturels

=== Millésimes ===
Ils sont notés : année exceptionnelle {{étoile AdQ}}, grande année {{étoile BA}}, bonne année ***, année moyenne **, année médiocre *.

{|width="100%" class="wikitable" style="text-align:center;font-size:87%;line-height:120%"
|-
!style="text-align:right"|<center>Décennie 2010</center>!!2019!!2018!!2017!!2016!!2015!!2014!!2013!!2012!!2011!!2010
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|style="background:#CCCCFF"|**
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|-
!style="text-align:right"|<center>Décennie 2000</center>!!2009!!2008!!2007!!2006!!2005!!2004!!2003!!2002!!2001!!2000
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|-
!style="text-align:left"|Caractéristiques
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!style="text-align:right"|<center>Décennie 1920</center>!!1929!!1928!!1927!!1926!!1925!!1924!!1923!!1922!!1921!!1920
|-
!style="text-align:left"|Caractéristiques
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|style="background:#CCFFFF"|{{étoile BA}}
|-
|colspan="14" style="font-size:90%;text-align:center"|'''Sources''' : Yves Renouil (sous la direction), ''Dictionnaire du vin'', Éd. Féret et fils, Bordeaux, 1962 ; Alexis Lichine, ''Encyclopédie des vins et alcools de tous les pays'', Éd. Robert Laffont-Bouquins, Paris, 1984, [http://www.cavusvinifera.com/fr/millesimes.php?p=millesimes-france-vallee-rhone Les millésimes de la vallée du Rhône] & [http://www.guidale.com/tableau_millesimes.htm Les grands millésimes de la vallée du Rhône]
|}

Soit sur 90 ans, 24 années exceptionnelles, 26 grandes années, 16 bonnes années, 22 années moyennes et 2 années médiocres.

=== Gastronomie ===
{{...}}

== Économie ==
=== Commercialisation ===
En dépit d'une conjoncture économique mondiale difficile, les ventes se maintiennent à un niveau élevé<ref>Données chiffrées de la campagne 2004/2005.</ref>. Il a été commercialisé 376 millions de bouteilles de vins de la Vallée du Rhône. Toutes appellations confondues, la production a mis en marché<ref name=Commercialisation>[http://www.vins-rhone.com/pages/page.asp?lng=fr&rub=5400 Commercialisation des vins de la vallée du Rhône].</ref> :
{| class="wikitable sortable" bgcolor="#fff" cellpadding="3" cellspacing="0" border="1" style="font-size: 95%; border: gray solid 1px; border-collapse: collapse;text-align:center;width:90%;margin:0 auto;"
|-bgcolor="#EBE9FF" style="text-align:center;"
!Metteurs en marché
!Valeur (en %)
!Volumes ([[Hectolitre|hL]])
|-bgcolor="FFA07A"
|style="text-align:center;"| Caves coopératives ||align="center"|63,2 || align="center" |{{formatnum:2130441}}
|-bgcolor="#EBF5FF"
| align="center"| Producteurs indépendants ||align="center"|33,8 || align="center" |{{formatnum:1138665}}
|-bgcolor="FFA07A"
| align="center"| Négociants-vinificateurs ||align="center"|2,9 || align="center" |{{formatnum:99369}}
|}

Dans ce cadre les ventes sont assurées par trois grands secteurs<ref name=Commercialisation/> :
{| class="wikitable sortable" bgcolor="#fff" cellpadding="3" cellspacing="0" border="1" style="font-size: 95%; border: gray solid 1px; border-collapse: collapse;text-align:center;width:90%;margin:0 auto;"
|-bgcolor="#EBE9FF" style="text-align:center;"
!Secteurs
!Valeur (en %)
!Nombre de bouteilles<br><small>(en millions de cols)</small>
|-bgcolor="FFA07A"
|style="text-align:center;"| Embouteillage régional (négoce ou union de caves) ||align="center"|40 ||align="center"|168
|-bgcolor="#EBF5FF"
| align="center"| Commercialisation directe par les producteurs ||align="center"|33 ||align="center"| 138
|-bgcolor="FFA07A"
| align="center"| Embouteillage extra-régional ||align="center"|27 ||align="center"|113
|}

==== Le marché intérieur ====
Sur le marché français la demande reste forte avec 75, 8 % des ventes, soit 282 millions de bouteilles commercialisées. La restauration absorbe 47 millions de cols, soit 14, 7 %, tandis que la consommation par ménage représente 271 millions, soit 85, 3 % des ventes. Les principaux secteurs de distributions sont<ref name=Commercialisation/> :
{| class="wikitable sortable" bgcolor="#fff" cellpadding="3" cellspacing="0" border="1" style="font-size: 95%; border: gray solid 1px; border-collapse: collapse;text-align:center;width:90%;margin:0 auto;"
|-bgcolor="#EBE9FF" style="text-align:center;"
!Distribution
!Valeur (%)
!Nombre de bouteilles<br><small>(en millions de cols)</small>
|-bgcolor="FFA07A"
|style="text-align:center;"| Grande et moyenne distribution (GMS) ||align="center"|69 ||align="center"|187
|-bgcolor="#EBF5FF"
| align="center"| Magasins spécialisés et autres circuits ||align="center"|16 ||align="center"| 43
|-bgcolor="FFA07A"
| align="center"| Vente directe par les producteurs ||align="center"|15 ||align="center"|41
|}

==== L'exportation ====
Ce marché absorbe 24,2 % des ventes soit 101 millions de bouteilles. L'Union européenne reste le plus important client avec une demande qui dépasse 50 %. Les principaux pays acheteurs sont<ref name=Commercialisation/> :
{| class="wikitable sortable" bgcolor="#fff" cellpadding="3" cellspacing="0" border="1" style="font-size: 95%; border: gray solid 1px; border-collapse: collapse;text-align:center;width:90%;margin:0 auto;"
|-bgcolor="#EBE9FF" style="text-align:center;"
!Pays
!Valeur (en %)<ref>Données chiffrées de la campagne 2006.</ref>
|-bgcolor="FFA07A"
|style="text-align:center;"| {{Royaume-Uni}} ||align="center"|24
|-bgcolor="#EBF5FF"
| align="center"| {{USA}} ||align="center"|19
|-
|{{Luxembourg}}
|11
|- bgcolor="FFA07A"
| align="center" |{{Belgique}}|| align="center" |11
|-bgcolor="#EBF5FF"
| align="center"| {{Canada}} ||align="center"|8
|-bgcolor="FFA07A"
| align="center"| {{Danemark}} ||align="center"|6
|-bgcolor="#EBF5FF"
| align="center"| {{Allemagne}} ||align="center"|6
|-bgcolor="FFA07A"
|style="text-align:center;"| {{Suisse}} ||align="center"|6
|-bgcolor="#EBF5FF"
| align="center"| {{Pays-Bas}} ||align="center"|5
|-bgcolor="FFA07A"
| align="center"| {{Japon}} ||align="center"|3
|-
|{{Suède}}
|3
|- bgcolor="#EBF5FF"
| align="center" |{{Norvège}}|| align="center" |3
|-bgcolor="FFA07A"
| align="center"| Autres pays exportateurs ||align="center"|11
|}

=== Hiérarchie des prix ===
Le prix de vente des vignes ayant droit à l'appellation régionale côtes-du-rhône est officiellement en 2023 dans la [[Drôme (département)|Drôme]] de {{unité|15000 [[euro]]s}} l'[[hectare]] en moyenne (variant entre {{unité|10000}} et {{unité|18000 €}}) ; c'est un peu plus cher pour la même appellation dans le [[Vaucluse (département)|Vaucluse]] avec {{unité|23000 €/ha}} (entre {{unité|16000}} et {{unité|28000 €}}). Les prix sont du même ordre pour les AOC voisines que sont les [[grignan-les-adhémar]] ({{unité|14000}}), [[costières-de-nîmes]] ({{unité|15000}}), [[côtes-du-vivarais]] ({{unité|17000}}), [[côtes-du-rhône-villages]] ({{unité|18000}} ; {{unité|20000}} pour une dénomination) et [[Luberon (AOC)|luberon]] ({{unité|24000 €/ha}}).

Par contre, les prix s'envolent quand il est question des crus des côtes du Rhône : {{unité|40000 €}} pour l'hectare de vigne produisant du [[lirac (AOC)|lirac]] et du [[vinsobres (AOC)|vinsobres]], {{unité|55000}} pour le [[muscat de Beaumes-de-Venise]], {{unité|60000}} pour le [[Tavel (AOC)|tavel]], {{unité|75000}} pour le [[cairanne (AOC)|cairanne]], {{unité|80000}} pour le [[beaumes-de-venise]] et le [[rasteau (AOC)|rasteau]], {{unité|100000}} pour le [[Vacqueyras (AOC)|vacqueyras]], {{unité|140000}} pour le [[Saint-joseph (AOC)|saint-joseph]], {{unité|150000}} pour le [[Crozes-hermitage (AOC)|crozes-hermitage]], {{unité|215000}} pour le [[Gigondas (AOC)|gigondas]], {{unité|500000}} pour le [[Cornas (AOC)|cornas]], {{unité|510000}} pour le [[Châteauneuf-du-pape (AOC)|châteauneuf-du-pape]] et {{unité|1250000}} pour le [[Côte-rôtie (AOC)|côte-rôtie]]<ref>{{lien web |url=https://agreste.agriculture.gouv.fr/agreste-web/disaron/Chd2412/detail/ |titre=Pris moyen des terres en 2023 |site=agreste.agriculture.gouv.fr}}, par la FNSafer (fédération nationale des [[Société d'aménagement foncier et d'établissement rural|sociétés d'aménagement foncier et d'établissement rural]]).</ref>.

Pour une comparaison entre les appellations, on peut aussi prendre le cours moyen des vins en [[vrac]] (à l'hectolitre) servant officiellement au calcul des [[Fermage (droit français)|fermages]] (la valeur locative) :
{{Colonnes |nombre=2|
* [[Rhône (département)|Rhône]] :
** 880 €/hl pour du condrieu ;
** {{unité|1357 €/hl}} pour du côte-rôtie<ref>{{lien web |url=https://www.rhone.gouv.fr/contenu/telechargement/62370/422249/file/2024_2025_AP_polyculture_viticulture_signe.pdf |format=pdf |titre=Arrêté préfectoral fixant pour la période du 1er octobre 2024 au 30 septembre 2025 les indices de fermage pour les terrains et bâtiments, ainsi que le montant des fermages viticoles |site=rhone.gouv.fr |date=7 novembre 2024}}.</ref> ;
* [[Loire (département)|Loire]] :
** 116 €/hl pour du côtes-du-rhône ;
** 694 €/hl pour du saint-joseph ;
** {{unité|1350 €/hl}} pour du condrieu<ref>{{lien web |url=https://www.loire.gouv.fr/contenu/telechargement/17050/126594/file/arr%C3%AAt%C3%A9%20baux%20ruraux%202024.pdf |format=pdf |titre=Arrêté préfectoral portant sur les modalités de calcul des loyers des terres nues, des terrains complantés en vigne ou en arbres fruitiers, des bâtiments et constatant la valeur des fermage à compter du 1er octobre 2024 |site=loire.gouv.fr |date=17 octobre 2024 |page=8}}.</ref> ;
* [[Ardèche (département)|Ardèche]] :
** 38 €/hl pour du [[Vin sans indication géographique|VSIG]] ;
** 57 €/hl pour de l'[[Indication géographique protégée|IGP]] ;
** 71 €/hl pour du côtes-du-vivarais ;
** 80 €/hl pour du côte-du-rhône ;
** 170 €/hl pour de l'IGP en [[viognier]] ;
** 230 €/hl pour du saint-péray ;
** 431 €/hl pour du saint-joseph ;
** 737 €/hl pour du cornas ;
** 979 €/hl pour du condrieu<ref>{{lien web |url=https://www.ardeche.gouv.fr/contenu/telechargement/25467/210101/file/AP_20240927_indice_fermages.pdf |format=pdf |titre=Arrêté préfectoral constatant l'indice des fermages et sa variation et portant fixation des cours moyen des denrées retenues |site=ardeche.gouv.fr |date=27 septembre 2024}}.</ref> ;
* [[Drôme (département)|Drôme]] :
** 43 €/hl pour du VSIG ;
** 69 €/hl pour de l'IGP ;
** 87 €/hl pour du grignan-les-adhémar ;
** 94 €/hl de côtes-du-rhône ;
** 141 €/hl pour du côtes-du-rhône-villages ;
** 455 €/hl pour du crozes-hermitage<ref>{{lien web |url=https://www.drome.gouv.fr/contenu/telechargement/30841/205427/file/AP_26_2024_12_03_00006_cours_des_denrees_2024_publie.pdf |format=pdf |titre=Arrêté préfectoral n° 26-2024-12-03-00006 du 3 décembre 2024 fixant le cours moyen des denrées servant de base au calcul des terres portant des cultures permanentes arboricoles, oléicoles, nucicoles, viticoles |site=drome.gouv.fr |date=3 décembre 2024}}.</ref> ;
* [[Vaucluse (département)|Vaucluse]] :
** 35 €/hl pour du [[Ventoux (AOC)|ventoux]] ou du luberon ;
** 60 €/hl pour du côtes-du-rhône ;
** 90 €/hl pour du côtes-du-rhône-villages ;
** 130 €/hl pour du côtes-du-rhône-villages + dénomination ;
** 160 €/hl pour du cairanne ;
** 165 €/hl pour du muscat de Beaumes-de-Venise ;
** 190 €/hl pour du beaumes-de-venise ;
** 200 €/hl pour du rasteau ;
** 232 €/hl pour du vacqueyras ;
** 454 €/hl pour du gigondas ;
** 634 €/hl pour du châteauneuf-du-pape<ref>{{lien web |url=https://www.vaucluse.gouv.fr/contenu/telechargement/32096/245374/file/recueil-84-2024-149-arrete24-25%20baux%20ruraux.pdf |format=pdf |titre=Arrêté préfectoral constatant l'indice des fermages et sa variation et portant fixation des cours moyens des denrées retenues entre le 1er octobre 2024 et le 30 septembre 2025 |site=vaucluse.gouv.fr |date=21 octobre 2024}}.</ref> ;
* [[Gard]] :
** 34 €/hl pour du VSIG ;
** 39 €/hl pour de l'IGP ;
** 50 €/hl pour du coteaux-du-vivarais ;
** 64 €/hl pour du côtes-du-rhône, du côtes-du-rhône-villages, ou du costières-de-nîmes ;
** 134 €/hl pour du lirac ;
** 180 €/hl pour du tavel<ref>{{lien web |url=https://www.gard.gouv.fr/contenu/telechargement/61547/456666/file/ART_20241219_Indice_fermages.pdf |format=pdf |titre=Arrêté préfectoral constatant l'indice national des fermages et sa variation pour l'année 2024-2025 |site=gard.gouv.fr |date=19 décembre 2024}}.</ref>.
}}

Les prix dans le commerce sont évidemment bien plus élevés, variant considérablement en fonction du nom du producteur.

== Œnotourisme ==
[[Fichier:Palais des papes Vinothèque des vins de la vallée du Rhône.jpg|thumb|Vinothèque des vins de la vallée du Rhône au [[palais des papes d'Avignon]]]]
L'[[œnotourisme]] recouvre de nombreuses activités de découverte : dégustation des [[vin]]s, visite de [[cave à vin|caves]], rencontre avec les propriétaires, découverte des métiers et techniques de la [[vigne]], connaissance des [[cépage]]s, des [[terroir viticole|terroir]]s, des [[AOC|appellations]], de la [[gastronomie]] locale. À cet aspect festif s'ajoutent les activités sportives et de loisirs : promenades et randonnées dans les vignobles.

=== Caveaux ===
Pour les touristes, une charte de qualité des caveaux de dégustation a été mise en place dans la [[Vallée du Rhône (France)|vallée du Rhône]] pour l'ensemble des vignobles par [[Inter Rhône]]<ref name=IR>[http://www.vins-rhone.com/pages/page.asp?lng=fr&rub=4G10 Les exigences de la charte de qualité d'Inter Rhône].</ref>. Elle propose trois catégories différentes d'accueil en fonction des prestations offertes par les caves<ref>[http://www.vins-rhone-tourisme.com/notre_charte_de_qualitee_terroirs_accueil.html Charte de qualité des caveaux de dégustation de la vallée du Rhône].</ref>.

La première - dite accueil de qualité - définit les conditions de cet accueil. Un panneau à l'entrée doit signaler que celui-ci est adhérent à la charte. Ce qui exige que ses abords soient en parfait état et entretenus et qu'il dispose d'un parking proche. L'intérieur du caveau doit disposer d'un sanitaire et d'un point d'eau, les visiteurs peuvent s'asseoir et ils ont de plus l'assurance que locaux et ensemble du matériel utilisé sont d'une propreté irréprochable (sols, table de dégustation, [[crachoir]]s, verres)<ref name=IR/>.

L'achat de vin à l'issue de la dégustation n'est jamais obligatoire. Celle-ci s'est faite dans des verres de qualité (minimum INAO). Les vins ont été servis à température idéale et les enfants se sont vu proposer des jus de fruits ou des jus de raisin. Outre l'affichage de ses horaires et des permanences, le caveau dispose de fiches techniques sur les vins, affiche les prix et offre des brochures touristiques sur l'appellation<ref name=IR/>.

<gallery perrow="5">
Domaine de la Mordorée Reine des Bois 1999.jpg|Châteauneuf-du-pape 1999, Domaine de la Mordorée, Cuvée Reine des bois.
Côte du Rhône - Vigneron dégustant.jpg|Dégustation avec le vigneron.
Guigal bottles.jpg|Quatre crus de la vallée du Rhône septentrionale signés E. Guigal.
Dégstation en Caveau en Côtes du Rhône.jpg|Dégustation en caveau.
Muscat de Beaumes-de-Venise AOC 2005 half.jpg|Muscat de Beaumes-de-Venise, 2005, Domaine de Beaumalric.
</gallery>

La seconde - dite accueil de service - précise que le caveau est ouvert cinq jours sur sept toute l'année et six jours sur sept de juin à septembre. La dégustation se fait dans des verres cristallins voire en cristal. Accessible aux personnes à mobilité réduite, il est chauffé l'hiver et frais l'été, de plus il dispose d'un éclairage satisfaisant (néons interdits). Sa décoration est en relation avec la vigne et le vin, une carte de l'appellation est affichée. Il dispose d'un site internet et fournit à sa clientèle des informations sur la gastronomie et les produits agroalimentaires locaux, les lieux touristiques et les autres caveaux adhérant à la charte. Des plus les fiches techniques sur les vins proposés sont disponibles en anglais<ref>[http://www.vins-rhone.com/fr/4G20-Un%20accueil%20de%20service.html Les exigences de la charte de qualité d'Inter Rhône : Accueil de service].</ref>.

La troisième - dite accueil d'excellence - propose d'autres services dont la mise en relation avec d'autres caveaux, la réservation de restaurants ou d'hébergements. Le caveau assure l'expédition en France pour un minimum de vingt-quatre bouteilles. Il dispose d'un site Internet en version anglaise et le personnel d'accueil parle au moins l'anglais<ref>[http://www.vins-rhone.com/fr/4G30-Un%20accueil%20d'excellence.html Les exigences de la charte de qualité d'Inter Rhône : Accueil d'excellence].</ref>.

=== Fêtes du vin ===
{{Infobox Inventaire du patrimoine culturel immatériel en France
| Nom           = Les fêtes de la vigne et du vin en basse vallée du Rhône
| Image         =
| Légende       =
| Domaine       = Pratiques festives
| Domaine2      =
| Domaine3      =
| Domaine4      =
| Localisation  = [[Vaucluse (département)|Vaucluse]]<br>[[Gard]]<br>[[Rhône]]
}}

Les fêtes de la vigne et du vin en vallée du Rhône sont des festivités inscrites à l'[[inventaire du patrimoine culturel immatériel en France]] en 2019<ref>{{Lien web |titre=Les fêtes de la vigne et du vin en basse vallée du Rhone |url=https://www.culturecommunication.gouv.fr/Media/Medias-creation-rapide/Les-fetes-de-la-vigne-et-du-vin-en-basse-vallee-du-Rhone.pdf |format=pdf |site=culturecommunication.gouv.fr |consulté le=24-01-2020}}.</ref>.

== Notes et références ==
=== Notes ===
<references group="n"/>

=== Références ===
{{Références}}

== Annexes ==
=== Bibliographie ===
* {{Ouvrage|prénom1=Arabella|nom1=Woodrow|titre=Vins du Rhône|sous-titre=guide du connaisseur|éditeur=Gründ|lieu=Paris|date=1989|isbn=978-2-7000-6444-5|lire en ligne=http://archive.org/details/vinsdurhoneguide0000wood}}.
* Philippe Huguier, ''Vins des Côtes-du-Rhône'', Éd. A. Robert, Marseille, 1973.
* [[Pierre Le Roy de Boiseaumarié]], ''Histoire de l'appellation Côtes du Rhône'', Éd. Reflets Méditerranées, Avignon, 1978.
* Ouvrage collectif, ''Vins, vignes et vignerons du Diois'', Cahiers culturels du Parc du Vercors, {{numéro}}4, Éd. La Manufacture, Die, 1983.
* Pierre Charnay, ''Vignobles et vins des Côtes-du-Rhône'', Éd. Aubanel, Avignon, 1985.
*{{Article |langue= |auteur1=Jean-Luc Berger |titre=Les filières de la vinification |périodique=Science & Vie |volume= |numéro=155, hors série, ''La vigne et le vin'' |date=septembre 1986 |pages=p.72-79 |issn=0151-0282 |e-issn= |lire en ligne= |consulté le= |id= }}.
* {{en}} Robert W. Mayberry, ''Wines of the Rhône Valley, a guide to origins'', Rowman & Littlefield Publishers, Totawa, New Jersey, États-Unis, 1987.
* {{Ouvrage|langue=en|prénom1=Robert M.|nom1=Parker|titre=The wines of the Rhône Valley|éditeur=Simon & Schuster|lieu=New York|date=1997|isbn=978-0-684-80013-4|lire en ligne=http://archive.org/details/winesofrhonevall0000park_d2r9}}.
* {{Ouvrage|langue=en|prénom1=Michael|nom1=Busselle|titre=The wine lover's guide to the Rhone and South-East France|éditeur=Pavilion|lieu=London|date=1990|isbn=978-1-85145-249-1|lire en ligne=http://archive.org/details/wineloversguidet0000buss}}.
* Paul Chauvel, ''Sites et vins des côtes-du-rhône. Zone septentrionale'', Éd. Curandera, Voreppe, 1988.
* Guy Jacquemont et Patrick Galant, ''Le Grand Livre des Côtes-du-Rhône'', Éd. du Chêne, Paris, 1988.
* {{Ouvrage |auteur1= Colette Navarre|titre= L'œnologie |lieu=Paris |éditeur= Éd. J. H. Baillière, (Technique et Documentation - Lavoisier)|collection= |année=1988 |pages totales= |isbn=2852064316}}.
* Charles Pomerol, sous la direction de, ''Terroirs et vins de France. Itinéraires œnologiques et géologiques'', Éd. du BRGM, Orléans, 1990.
* {{Ouvrage|auteur=Jacques Maby |titre=La trame du vignoble |sous-titre=géographie d'une réussite viticole en vallée du Rhône |lieu=Avignon |éditeur=A. Barthélemy |année=1995 |pages totales=622 |isbn=2-87923-058-6}}.

=== Liens externes ===
{{Liens}}
* [http://www.vins-rhone.com/pages/home-fr.asp Site officiel des vignobles de la vallée du Rhône]
* {{lien vidéo |url=https://www.dailymotion.com/video/x13m29s |titre=La Vallée du Rhône |chaine=[[Arte]] |émission=Vins à la carte |date=2013-08-24 |durée=27}}.
* {{lien vidéo |url=https://www.youtube.com/watch?v=WMrBJSISrVw |titre=Les Côtes du Rhône |chaine=[[Voyage (chaîne de télévision)|Voyage]] |émission=La Route des Vins |année=2001 |durée=52}}.
* {{lien vidéo |langue=en |url=https://www.youtube.com/watch?v=6fVFKfa3ejE |titre=The Wines of Northern Rhône |chaine=GuildSomm |date=2016-12-27 |durée=11}}.

=== Articles connexes ===
* [[Viticulture en France]]
* [[Inter Rhône]]
* [[Concours des vins d'Orange]]
* [[Concours des vins de la Foire d'Avignon]]
{{Palette|Vignoble de la vallée du Rhône|Vignobles d'appellation France|Cuisine lyonnaise}}

{{Portail|Auvergne-Rhône-Alpes|vigne et vin|Rhône|Gard|Vaucluse|Patrimoine culturel immatériel}}

[[Catégorie:Vignoble de la vallée du Rhône|*]]
[[Catégorie:Inventaire du patrimoine culturel immatériel en France]]

Désignation(s): Vignoble de la vallée du Rhône

Appellation(s) principale(s): côtes-du-rhône, châteauneuf-du-pape, crozes-hermitage, vacqueyras, saint-joseph, gigondas, etc.

Type d'appellation(s): AOC régionales et locales

Région parente: Dauphiné, Lyonnais, Languedoc, Provence

Sous-région(s): Auvergne-Rhône-Alpes, Provence-Alpes-Côte d'Azur et Occitanie

Localisation: Rhône, Loire, Ardèche, Gard, Drôme et Vaucluse

Climat: tempéré méditerranéen avec influences montagnarde et continentale

Superficie plantée: 79 045 hectares

Nombre de domaines viticoles: 6 000 exploitations, dont 2 000 sont des caves indépendantes

Cépages dominants: syrah N, grenache N, mourvèdre N, marsanne B, roussanne B, viognier B, grenache blanc B, clairette B et bourboulenc B

Vins produits: rouges, rosés, blancs, mousseux et vins doux naturels

Rendement moyen à l'hectare: variant selon l'appellation

Domaine: Pratiques festives

Lieu d'inventaire: Vaucluse · Gard · Rhône